Wie viel Enoki kochen?
Enoki-Pilze kochen 5 Minuten.
Gekochter Enoki-Pilzsalat
Produkte
Ei - 2 Stück
Grüne Bohnen - 300 Gramm
Enoki-Pilze - 1 Packung (100 Gramm)
Zwiebeln - 1 Zwiebel
Saure Sahne - 200 Gramm
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Nudelhörner - 200 Gramm
Frisches Koriandergrün - 1 Bund
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
Zwei Eier kochen.
Waschen Sie die grünen Bohnen (wenn die Bohnen nicht jung sind).
Die grünen Bohnen schälen - die Enden abschneiden und die Adern herausziehen.
Gießen Sie grüne Bohnen mit Wasser und kochen Sie sie nach 7 Minuten Kochen.
Schneiden Sie den Stiel eines Bündels Enoki-Pilze ab, waschen Sie sie, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 3 Minuten lang.
Zwiebel schälen und fein hacken.
2 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben, gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten ohne Deckel hellgoldbraun braten.
Nudelzapfen kochen, aber nicht verkocht, darf man sie leicht verkocht lassen.
Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel. Die Bohnen in mittelgroße Stangen schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Das Bündel der Enoki-Pilze teilen und über die Bohnen legen.
Gekochte Eier auf einer groben Reibe reiben.
Koriander waschen, trocknen und fein hacken.
Gebratene Zwiebeln und gekochte Nudeln in eine Salatschüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und 200 Gramm Sauerrahm würzen. Mischen. Den Enoki-Pilzsalat servieren und mit gehacktem Koriander darüber streuen.
Pilz Fakten über Enoki-Pilze (Enokitake)
Sie sollten Yoki nicht länger als 1 Woche im Kühlschrank im Gemüsefach aufbewahren.Ein anderer Name für Enoki-Pilze ist Winterhonigpilz, da er im Winter wächst. Der Pilz wird auch Enokitake genannt.
Der Kaloriengehalt von Enoki beträgt 27 kcal / 100 Gramm.
Der Preis für Enoki-Pilze liegt zwischen 200 und 600 Rubel. je nach Sammelort, Frische und Größe (im Durchschnitt in Moskau ab Juni 2017).
Autor / Herausgeber - Lydia Ivanova