Wie man Kumpel Lachs kocht
Sie benötigen - Kumpel Lachs, Wasser, ein Fischmesser, Salz
So reinigen Sie Kumpel Lachs
1. Waschen Sie den Kumpellachs unter fließendem Wasser, legen Sie einen Film auf die Arbeitsfläche, um den Tisch nicht zu verschmutzen, und reinigen Sie den Fisch von Schuppen.
2. Schneiden Sie den Kopf ab und machen Sie mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt entlang des Bauches.
3. Entfernen Sie alle Eingeweide vom Fisch und spülen Sie ihn erneut aus.
Wie man Kumpel Lachs kocht
1. Kumpel Lachs in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie den Kumpel 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
3. Dann die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen.
Wie man Lachs in Gurkengurke kocht
ProdukteKumpelfilet - 400 Gramm
Gurkengurke - 300-400 Gramm
Pflanzenöl - 50 Gramm
Zwiebeln - eine kleine Zwiebel
Fertiger Senf (Pastete) - 1 Teelöffel
Lorbeerblatt - 1 Stück
Piment - 3 Erbsen
Kumpelfiletzubereitung
1. Schneiden Sie die Flossen von geschältem und ausgenommenem Fisch ab, um das Fleisch nicht zu verletzen.
2. Schneiden Sie den Kumpel Lachs auf beiden Seiten entlang der Wirbelsäule.
3. Trennen Sie das Lachsfleisch vorsichtig vom Grat und entfernen Sie die Knochen von Hand oder mit einer Pinzette.
Kumpel Lachs in Gurkensole kochen
1. Schneiden Sie das Lachsfilet in zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben.
2. Fetten Sie einen kleinen Topf mit Pflanzenöl ein und fügen Sie den gehackten Fisch hinzu.
3. Die Gurkengurke abseihen.
4. Gießen Sie die Salzlösung so über den Fisch, dass er die Hälfte des Kumpellachses bedeckt.
5. Die geschnittene Zwiebel mit dem Fisch vierteln. Legen Sie die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt dort.
6. Bei mittlerer Hitze nach dem Kochen zehn Minuten kochen lassen.
7. Übertragen Sie den Fisch in eine andere Schüssel (nicht aus Aluminium), in der er auf dem Tisch serviert wird.
8. Brühe abseihen und abkühlen lassen.
9. Pflanzenöl mit Senf mahlen und mit Brühe würzen.
10. Vor dem Servieren zwei bis drei Stunden lang Kumpel Lachs mit Brühe gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man Lachs in Sauce kocht
ProdukteKumpelfilet - 500 Gramm
Karotten - 100 Gramm
Saure Sahne - 150 Gramm
Wasser - 150 Gramm
Zwiebeln - 1-2 Stück
Tomaten - 100 Gramm
Zitrone - eine Hälfte
Mehl - 1 Teelöffel
Lorbeerblatt - 1 Stück
Pflanzenöl - 2 Teelöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Essenszubereitung
1. Entfernen Sie das vorbereitete Filet von der Haut und schneiden Sie es in Würfel von 2-3 Zentimetern.
2. Karotten schälen, gut abspülen und auf einer feinen Reibe reiben.
3. Zwiebel fein hacken und mit den Karotten mischen.
4. Tomaten schälen. Um das Entfernen zu erleichtern, gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten.
5. Für die Sauce: Die saure Sahne mit Wasser verdünnen, mit Salz, Pfeffer würzen und gut mischen.
Wie man Kumpel Lachs in einem Topf kocht
1. Das Lachsfilet mit Mehl und Zitronensaft bestreuen.
2. Eine Pfanne mit Öl einfetten und die Fischwürfel goldbraun braten, dann in einen Topf geben.
3. Zwiebeln und Karotten in eine mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben und braten.
4. Die Tomaten fein hacken und zu den Zwiebeln und Karotten geben.
8. Legen Sie das Gemüse in einen kleinen Topf.
9. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
10. Geschmortes Gemüse in einen Topf mit gebratenem Fisch geben und alles mit Sauerrahmsauce übergießen.
12. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
13. Anstelle von Karotten und Zwiebeln können Sie auch Kartoffeln, Paprika oder anderes Gemüse verwenden. Sie können auch geriebenen Käse hinzufügen.
Wie man Lachs in Sauce in einem Slow Cooker kocht
1. Das Filet mit Mehl bestreuen und über den Zitronensaft gießen.
2. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie dort Kumpelwürfel hinein.
3. Braten Sie den Fisch im "Backen" -Modus goldbraun an.
4. Entfernen Sie die gerösteten Stücke aus der Schüssel.
5. Zwiebeln und Karotten in einen Slow Cooker geben.
6. Stellen Sie den "Backmodus" für 20 Minuten ein. Wenn die Zwiebel nicht durchsichtig geworden ist, schalten Sie sie für weitere 10 Minuten ein.
7. Die Tomaten in den Slow Cooker geben.
8.Schalten Sie den "Löschmodus" 30 Minuten lang ein.
9. Nehmen Sie das Gemüse aus der Schüssel und legen Sie den Fisch hinein.
10. Gemüse auf den Fisch legen, Sauerrahmsauce darüber gießen.
11. Schalten Sie den "Löschmodus" 30 Minuten lang ein.
Kumpel Ohr
ProdukteKumpel Lachs - 0,5 Kilogramm
Kartoffeln - 5 Stück
Karotten (mittel) - 1 Stück
Zwiebeln (groß) - 1 Stück
Dill - 1 Bund
Petersilie - 1 Bund
Salz, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack
Wie man Fischsuppe aus Kumpel kocht
1. Spülen Sie 500 Gramm Kumpellachs ab, schälen Sie die Schuppen ab und schneiden Sie den Fisch.
2. Schneiden Sie den Kopf ab, öffnen Sie den Bauch mit einem langen und scharfen Messer und nehmen Sie alle Innenseiten heraus.
3. Den Kumpel Lachs in Steaks schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser (ca. 3 Liter) abdecken und bei mittlerer Hitze kochen.
3. 5 Kartoffeln mit einem Gemüseschäler oder Messer abspülen und schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
4. 1 Karotte waschen, Schwanz abschneiden, mit einem Messer abkratzen und in Scheiben schneiden.
5. Zwiebel schälen und fein hacken.
6. Das Gemüse in die Brühe geben, mit Salz würzen, schwarze Pfefferkörner hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weitergaren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
7. Zwei grüne Trauben mit Wasser abspülen und hacken.
8. Schalten Sie die Kochplatte aus und füllen Sie die Suppe mit gehacktem Dill und Petersilie. Einige der Grüns können bereits beim Servieren zu den Tellern hinzugefügt werden.
Das Ohr ist fertig!
Fusofakte
- Wegen der Reichen Inhalt Omega-6, Omega-3 und Lecithin Der Verzehr von Kumpellachs kann Arteriosklerose, Myokardinfarkt und ischämischen Schlaganfall verhindern. Kalium und Phosphor stärken die Knochen. Deshalb wird empfohlen, Kindern Kumpel Lachs zu geben. Kalium und Magnesium sind in großen Mengen in diesem Fisch enthalten und normalisieren die Arbeit des Herzens. Und Thiamin wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Gehirns und des Gedächtnisses aus.- Kumpel ist Diät Produkt und enthält 127 kcal / 100 Gramm.
- Bei der Wahl frisch gefrorener Fisch sollte sorgfältig untersucht werden. Der Fisch sollte eine gleichmäßige Farbe ohne Flecken haben und keine rostige Tönung haben. Dies zeigt an, dass der Fisch abgestanden ist oder mehrmals aufgetaut wurde.
- Bei der Wahl frischer Fischsollte die Spur beim Drücken schnell verschwinden und die Kiemen sollten eine saftige rosa Farbe haben. Wenn die Spur längere Zeit nicht verschwindet und die Kiemen gelblich oder grau gefärbt sind, wurde der Fisch höchstwahrscheinlich mehrmals aufgetaut oder lag lange Zeit auf der Theke.
- Die Kosten gefrorener Kumpel Lachs - ab 230 Rubel / 1 Kilogramm (Daten für Moskau ab Juni 2018).