Wie man köstliche Nototenia kocht
Produkte
Nototenia - 4 Kadaver
Kartoffeln - 6 Stück
Zwiebeln - 2 Köpfe
Karotten - 1 groß
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Roter, schwarzer Pfeffer und Paprika - nach Geschmack
Gewürz für Fisch - 2 Teelöffel
Salz - 1-2 Teelöffel nach Geschmack
Pflanzenöl - 4 Esslöffel
Wie man Nototenia für die Sekunde vorbereitet
1. Den Fisch waschen, die Schuppen abkratzen, ausnehmen und innen abspülen.
2. Schneiden Sie jeden Fisch in 3 Teile - wenn der Fisch sehr klein ist, dann in 2. Reiben Sie die Stücke mit Salz und Gewürzen und lassen Sie sie 10 Minuten lang marinieren.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken.
4. Öl in einen dickwandigen Topf oder Kessel gießen, erhitzen, den Fisch hineinlegen und bei mittlerer Hitze ohne Deckel goldbraun braten, dabei die Stücke regelmäßig drehen.
5. Zwiebeln und Karotten hinzufügen, weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
6. Kartoffeln schälen, grob hacken, in einen Topf geben und umrühren.
7. Gießen Sie Wasser ein - so dass es das Gericht bedeckt, fügen Sie Tomatenmark und Salz hinzu.
8. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze - das Wasser sollte nur wenig kochen.
9. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Fusofakte
Nototenia ist ein mittelgroßer, aber sehr nahrhafter Fisch mit einem Kaloriengehalt von 150 kcal / 100 Gramm.Mit Gewürzen gekochte Notothenien können einfach auf einem Teller serviert werden - sie haben einen autarken Geschmack.
Nototenia ist gut zum Kochen von Fischsuppe. Damit der Fisch den gesamten Reichtum in die Brühe überträgt, sollte die Garzeit um 10 Minuten verlängert werden. Es ist wichtig, dass die Brühe während des Kochens reich bleibt.
Der Preis für Notothenie liegt bei 250 Rubel / 1 Kilogramm (im Durchschnitt in Moskau ab August 2017).