Wie man Navaga kocht
Sie benötigen Navaga, Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack
1. Waschen Sie Navaga, Darm, entfernen Sie Flossen, Kopf und Schwanz. Sie müssen Navaga nicht vor dem Kochen reinigen. Wenn es Milch gibt, dann lassen Sie es. Kleine Navaga können nicht entkernt werden.
2. Entfernen Sie Blutgerinnsel vom Kamm, damit der Fisch nicht bitter schmeckt.
3. Die Navaga in einen Topf mit kochendem Wasser geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Navaga 10 Minuten kochen lassen.
Wie man Navagasuppe macht
ProdukteFür einen 4 Liter Topf
Navaga - 2 Fische pro 0,7 Kilogramm
Kartoffeln - 3 Stück
Karotten - 1 Stück
Dill und Petersilie - ein paar Zweige
Grüne Erbsen - 1 kleine Dose
Hühnereier - 2 Stück
Pfefferkörner - 10 Stück
Lavrushka Blätter - 2 Stück
Wie man Navagasuppe macht
1. Den Fisch waschen, die Köpfe abschneiden, Blutgerinnsel entfernen und waschen.
2. Den Fisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
3. Feuer anzünden und Wasser zum Kochen bringen, während dieser Zeit Zwiebeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne, kochen Sie den Fisch mit Salz und allen Gewürzen 15 Minuten lang und schälen Sie die Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt.
5. Wenn der Fisch gekocht ist, fangen Sie ihn aus der Pfanne und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
6. Leicht abkühlen lassen und in Filets teilen, die Filets wieder in den Topf geben.
7. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie die grünen Erbsen hinzu, kochen Sie alles zusammen für 3 Minuten, zu diesem Zeitpunkt hacken Sie das Grün.
8. Mit Kräutern bestreute Suppe servieren.
Fusofakte
Navaga ist ein Kaltwasser-Kabeljau. In Russland ist fernöstliche Navaga weit verbreitet, hauptsächlich in Sibirien.Das Gewicht von Navaga beträgt 350-600 Gramm, aus 1 Fisch werden etwa 250-500 Gramm Filet gewonnen.
Ein anderer Name für Navaga-Fische ist Vahnya.
Der Preis für Navaga liegt bei 150 Rubel / Kilogramm (im Durchschnitt in Moskau für Juli 2019). Der Fisch wird meist gefroren verkauft.
Navaga ist ein Raubfisch. Sein Fleisch ist reich an Geschmack. Normalerweise wird Navaga gebraten oder gebacken, aber mit einer großen Menge Fisch wird ein sehr nahrhaftes Ohr erhalten.