Wie man Wittling kocht
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Merlang - 1 Fisch mit einem Gewicht von ca. 0,6 bis 0,7 kg
Salz - 1 Teelöffel
Pfeffer - 1 Teelöffel
Wie man Wittling kocht
1. Merlang auftauen, wenn es gefroren war, entkernen und abspülen.
2. Legen Sie den ganzen Fisch in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass das Wasser den Wittling mit einem Rand von 1 cm bedeckt.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
4. Kochen Sie den Wittling nach 15-20 Minuten Kochen.
Fusofakte
- Merlang - Das kleiner Fisch der Kabeljaufamilie, eine Besonderheit - 3 bizarre Rückenflossen. Der Fisch ist in der Barents-, Schwarz-, Ägäis- und Adria-See weit verbreitet.- Kochen Wittling ist sehr selten und zieht es normalerweise vor, diesen Fisch zu schmoren oder zu braten. Nach dem Kochen wird das Wittlingfleisch trocken, daher eignet sich gekochtes Gemüse hervorragend zum Garnieren.
- Kaloriengehalt Wittling - 88 kcal / 100 Gramm.