Wie man Hering kocht
Sie benötigen - Hering, Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack
1. Wenn der Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn vorher auf. Den Kopf abhacken, den Bauch aufreißen und alle Innenseiten herausnehmen.
2. Spülen Sie den Kadaver unter Wasser, machen Sie einen Einschnitt entlang des Rückens und entfernen Sie die Haut.
3. Gießen Sie Wasser in einen breiten Topf, so dass es den Hering bedeckt, bringen Sie es zum Kochen und starten Sie den vorbereiteten Fisch.
4. Mit Salz würzen, Fischgewürze hinzufügen, abdecken und eine Viertelstunde kochen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Hering unter einem Pelzmantel Klassiker
Produkte aus klassischem Hering unter einem PelzmantelGesalzenes Heringsfilet - 400 Gramm
Kartoffeln - 2 Stk.
Karotten - 2-3 Stk.
Rüben - 2-3 Stk.
Zwiebeln - 2 Stk.
Mayonnaise - 5-6 Esslöffel
Dill - nach Geschmack
Das klassische Rezept zum Kochen von Hering unter einem Pelzmantel
Rüben, Karotten und Kartoffeln kochen. Zwiebel fein hacken, 5 Minuten auf kaltem Wasser bestehen und dann abtropfen lassen. Kartoffeln, Rüben, Karotten reiben.
Dann in gleichmäßigen Schichten auslegen: Kartoffeln, Hering, Mayonnaise, Zwiebeln, Karotten, Mayonnaise, Rüben. Mit Mayonnaise, Dill und Petersilienzweigen dekorieren.
Wie man Hering schält
1. Legen Sie einen Film oder ein Papier auf ein Schneidebrett, um den Tisch nicht zu verschmutzen, legen Sie einen Fisch darauf und öffnen Sie den Bauch mit einem scharfen Messer.
2. Nehmen Sie alle Innenseiten heraus.
3. Schneiden Sie den Heringskopf ab und spülen Sie den vorbereiteten Fisch mit Wasser ab, wobei Sie die Reste der Filme entfernen.
4. Entfernen Sie die Flossen und schneiden Sie mit einem Messer entlang der Rückseite des Herings.
5. Entfernen Sie die Haut vorsichtig, indem Sie sie mit einem Messer aufnehmen. Von Kopf bis Schwanz ziehen.
6. Entfernen Sie das Fischskelett, indem Sie den Heringskadaver in zwei Teile teilen. Es ist besser, sich vom Schwanz zu trennen - ziehen Sie einfach die Hälften in verschiedene Richtungen auseinander.
7. Entfernen Sie die restlichen Knochen.
Ein einfaches Rezept für gesalzenen Hering
Hering - frisch gefroren, 1 kgBogen - 1 Kopf
Gewürze nach Geschmack
Rezept für gesalzenen Hering
Hering 1 Stunde in Wasser einweichen, Kopf und Schwanz abschneiden, entkernen, ohne die Haut zu entfernen. Großzügig mit Salz einreiben, 2-3 Stunden einwirken lassen. Dann das Salz abspülen, in ein Glas geben, die Zwiebel in halben Ringen hinzufügen, Sonnenblumenöl einfüllen und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Der Kaloriengehalt des fertigen gesalzenen Herings beträgt 145 kcal / 100 Gramm.
Wie man Hering einlegt
ProdukteHering - 2 Stück
Salz - 1 Esslöffel
Zucker - 1 Teelöffel
Wasser - 600 Milliliter
1. 2 Hering im Kühlschrank auftauen. Wenn Sie zeitlich begrenzt sind, dann bei Raumtemperatur. Wenn der Fisch auf natürliche Weise aufgetaut wird, behält er alle seine Nährstoffe. 2. Hering abspülen, Kiemen mit einem Messer entfernen. In eine breite und tiefe Schüssel geben. 3. 600 Milliliter Wasser kochen, 1 Esslöffel grobes Salz und 1 Teelöffel Sand einrühren. 4. Die Marinade auf Raumtemperatur abkühlen lassen und über den Fisch gießen, damit er vollständig bedeckt ist. Stellen Sie es für zwei Tage in den Kühlschrank, um leicht gesalzenen Hering zu kochen, und 3-4 für diejenigen, die es salziger mögen.
Wie man würzigen gesalzenen Hering kocht
ProdukteHering - 2 Stück
Salz - 4 Esslöffel
Zucker - 1 Esslöffel
Schwarze Pfefferkörner - 10 Stück
Piment - 10 Stück
Lorbeerblatt - 2 Stück
Wasser - 1 Liter
Wie man einen gesalzenen würzigen Hering macht
1. Spülen Sie zwei aufgetaute Heringe ab und entfernen Sie die Kiemen mit einem Messer.
2. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen, 4 Esslöffel grobes Salz, einen Esslöffel Sand, 10 Stück Schwarz und Piment sowie ein paar Lavrushka-Blätter hinzufügen.
3. Kühlen Sie die resultierende Salzlösung ab und gießen Sie sie über den Fisch. Lassen Sie sie dann einen Tag lang im Kühlschrank.
Fusofakte
- Hering - wenig Kalorien Produkt. Die durchschnittliche Anzahl an Kalorien liegt zwischen 130 und 300/100 Gramm. Die meisten Kalorien sind in Butterhering (300 kcal) und gesalzen (260 kcal) enthalten, die Mindestanzahl liegt jedoch in gekochtem Hering (130 kcal).Eingelegter und gebratener Hering gilt auch als einer der kalorienärmsten - 150 kcal bzw. 180 kcal.- Hering - Quelle Phosphor, Eiweiß und Vitamine. Darüber hinaus enthält Hering Omega-3-Fettsäuren, die für den Menschen so wichtig sind. Ihr regelmäßiger Verzehr normalisiert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems. Für schwangere Frauen ist es besonders wichtig, Omega-3-Säuren in ihre Ernährung aufzunehmen, da diese Säuren einen positiven Einfluss auf die Bildung des Gehirns im Fötus haben.
- Sehr lecker und ungewöhnlich werden aus Hering zubereitet Suppeneinschließlich Milch.