Wie man Argentinien kocht
Sie benötigen - Argentinien, Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze nach Geschmack
1. Argentinien waschen und ausnehmen, in große Stücke schneiden.
2. In kaltes Wasser geben, nach Belieben Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie Argentinien 30 Minuten köcheln.
Wie man Argentiniens Fischsuppe macht
ProdukteArgentinien - 350 Gramm
Kartoffeln - 600 Gramm
Karotten - 1 Stück
Zwiebeln - 1 Stück
Petersilie - 2 Wurzeln
Fett - 1 Esslöffel
Schwarz und Piment - je 3 Erbsen
Lorbeerblatt - 2 Blätter
Grün (Sellerie, Petersilie) und Salz - nach Geschmack
Wie man Argentiniensuppe macht
1. Den Fisch waschen, die Schuppen mit einem Messer oder Reinigungsmittel abziehen, einen Schnitt entlang des Bauches machen und die Innenseiten herausnehmen, den Fisch in 5-6 Stücke schneiden.
2. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
3. Karotten und Petersilienwurzeln waschen, schälen und würfeln.
4. Zwiebel waschen, schälen und hacken.
5. Gehacktes Gemüse in kochendes Wasser legen und 20 Minuten köcheln lassen.
6. Fischstücke, Gewürze und Salz zu gekochtem Gemüse geben und eine weitere halbe Stunde auf dem Herd stehen lassen.
7. Würzen Sie die vorbereitete Suppe mit Fett.
8. Fügen Sie Gemüse hinzu, nachdem Sie das Gericht direkt auf den Teller gelegt haben.
Wie man Argentinien mit Gemüse kocht
ProdukteArgentinien (Filet) - 550 Gramm
Karotten (mittel) - 2 Stück
Weiße Zwiebel (groß) - 1 Stück
Petersilienwurzel - 50 Gramm
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
Essig 3% - 2 Esslöffel
Kristallzucker - 1 Teelöffel
Steinsalz - nach Geschmack
Essenszubereitung
1. 550 g argentinische Filets bei Raumtemperatur auftauen, schnell abspülen und in gleich große Stücke schneiden.
2. Jedes Stück leicht mit Salz bestreuen und einige Minuten marinieren.
3. Zu diesem Zeitpunkt eine große Zwiebel schälen und fein hacken.
4. 50 g Petersilie (Wurzel) und 2 mittelgroße Karotten waschen und schälen, Wurzelgemüse hacken.
5. Für die Sauce in einem Glas 2 Esslöffel einer schwachen Essigsäurelösung (3%), einen Teelöffel Kristallzucker und einen Esslöffel Tomatenmark glatt rühren.
Wie man Argentinien mit Gemüse in einem Topf kocht
1. Argentinienstücke, gehackte Petersilie, Zwiebeln, Karotten in Schichten in einen dickwandigen Topf geben, über 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und Sauce gießen.
2. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang auf schwache Hitze. Ihre Argentinien ist fertig!
Wie man Argentinien mit Gemüse in einem Slow Cooker kocht
1. In einer Multicooker-Schüssel Stücke Argentiniens, gehackte Petersilie, Zwiebeln, Karotten schichten und 2 Esslöffel Sonnenblumenöl und Sauce einfüllen.
2. Stellen Sie den "Eintopf" -Modus ein und kochen Sie das Gericht 45 Minuten lang. Den heißen Fisch auf die Teller legen und servieren!
Fusofakte
- Argentinien hat eine längliche Körper, mit großen Schuppen bedeckt und an den Seiten abgeflacht. Die maximale Länge des Fisches beträgt 60 Zentimeter und das Gewicht nur etwa ein halbes Kilogramm. Argentinien erreicht diese Größe erst im Alter von 25 Jahren. Im Gegensatz zum Körper ist der Kopf dieser Fischart relativ klein, während sie ziemlich große Augen haben. Eine weitere Besonderheit ist, dass der Unterkiefer leicht nach vorne ragt.- Basic Lebensraum - Gewässer des Atlantischen Ozeans, von Irland bis in die nordnorwegischen Regionen, gemäßigte und nördliche Gewässer des Indischen und Pazifischen Ozeans. In Russland wird dieser Fisch im Osten und Südwesten der Barentssee gefangen. Argentinien zieht es vor, in großen Tiefen von 20 Metern bis zu einem Kilometer in der Nähe eines sandigen oder schlammigen Bodens zu wohnen, aber für einen Fang beträgt die optimale Tiefe 30-100 Meter.
- Für die silberne Farbe der Schuppen mit goldenem Schimmer oft Argentinien namens Silber und Gold rochen.
- Argentinienfilet schätzen für besondere Saftigkeit und Zartheit. Getrocknetes und gebratenes Argentinien gilt als sehr lecker. Der Fisch hat jedoch einen spezifischen Geruch, der an frische Gurken erinnert. Aus diesem Grund bevorzugen einige Leute es, den Kadaver mit Essigsäure oder Zitronensaft zu besprühen, um ihn abzuschlagen.
- 100 Gramm gekochtes Argentinien enthalten 88 kcal, in gebratenem Fisch in Öl - mehr als 130.
- Im Gange schlachten Es ist notwendig, schwarzen Schleim aus dem Peritoneum aus Argentinien zu entfernen, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen. Danach wird Argentinien gewaschen und geschnitten. Legen Sie dazu den Film auf die Arbeitsfläche, reinigen Sie den Fisch von den Schuppen, entfernen Sie die Innenseiten und spülen Sie ihn erneut aus.
Wie man Argentinien mit Tomaten kocht
ProdukteArgentinien - 1 Kilogramm
Tomate - 2 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Mehl - 2 Esslöffel
Senf - 1 Esslöffel
Salz, Piment, nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Saure Sahne - 4 Esslöffel
Essenszubereitung
1. Argentinien-Kadaver in Portionen schneiden, mit Pfeffer bestreuen und in einem Teller mit 2 EL Mehl rollen.
2. Eine Pfanne mit 2 EL Pflanzenöl erhitzen und den Fisch bei starker Hitze auf beiden Seiten 3 Minuten braten.
3. 2 Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und braten.
4. 2 Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
5. Rühren Sie einen Esslöffel Senf in ein Glas mit 4 Esslöffeln Wasser.
Wie man Argentinien mit Tomaten in einem Topf kocht
1. Den gebratenen Fisch und die Zwiebeln, die gehackten Tomaten in einen dickwandigen Topf geben und den Senf darüber gießen.
2. Bei schwacher Hitze abdecken, abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
3. Für die Sauce am Ende des Garvorgangs die Flüssigkeit unter dem Fisch in einen separaten Topf geben, gekochtes Gemüse durch ein Sieb abwischen, 2 Esslöffel Mehl leicht in einer Pfanne gebraten, salzen und mit 4 Esslöffeln Sauerrahm würzen. Kochen Sie die resultierende Mischung für 3-4 Minuten.
Wie man Argentinien mit Tomaten in einem Slow Cooker kocht
1. Den gebratenen Fisch und die Zwiebeln, die gehackten Tomaten in die Multicooker-Schüssel geben und mit Senf übergießen.
2. Schalten Sie den "Schmor" -Modus ein und kochen Sie 15 Minuten lang.