Wie man hart gekochte Eier kocht
ProdukteEier - 5 Stück
Wasser - 1 Liter
Salz - 1 Esslöffel
Wie man hart gekocht kocht
- 5 Eier in einen Topf geben und 1 Liter kaltes Wasser gießen (Eier müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein), 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Wenn der Topf klein ist, reichen 1-2 Tassen Wasser.
- Stellen Sie einen Topf mit Eiern bei mittlerer Hitze und bringen Sie Wasser zum Kochen.
- Nach dem Kochen des Wassers die Eier kochen 10 Minuten..
- Die heißen Eier mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser nehmen, in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie die Eier 2 Minuten darin.
- Die Eier aus dem Wasser nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
1. Legen Sie 5 Eier in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie Wasser ein, das 1 Zentimeter höher als die Eier sein sollte, und kochen Sie die Eier 12 Minuten lang im Modus "Dampfgaren".
2. Fertige, noch heiße Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.
Hart gekochte Eier in einem Multicooker können gedämpft werden. Gießen Sie dazu Wasser in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Eier zum Dämpfen in einen speziellen Behälter. Im Modus "Dampfgaren" 15 Minuten kochen lassen.
Fusofakte
- Waschen Eier vor dem Kochen werden benötigt, um Keime, einschließlich Salmonellenbakterien, loszuwerden.- Salz Beim Kochen können Sie (aber nicht unbedingt) hinzufügen, damit die Eier nicht knacken.
- Fertige heiße Eier werden normalerweise gelegt in kaltes WasserDurch den Temperaturabfall wird die Schale mit Mikrorissen bedeckt und die Eier sind leichter zu reinigen.
- Hart gekochte Eier können abgesenkt werden und in kochendes Wasser... Um zu verhindern, dass sie platzen, stechen Sie zuerst jedes Ei mit einer Nadel von einem stumpfen Ende oder halten Sie es vor dem Kochen 5 Minuten lang in heißes Wasser (ohne zu erhitzen).
- Ein richtig gekochtes hart gekochtes Ei hat eine einheitliche Proteinkonsistenz und ein gleichmäßiges gelbes Eigelb. Wenn das Ei verdaut wird, wird das Protein zu hart, "gummiartig", die Oberfläche des Eigelbs färbt sich grün und das Ei selbst verliert sein Aroma und seinen Geschmack.
- Die Garzeit hängt ab von Eigröße... Das mittlere Ei (Kategorie 1), auf das sich das Rezept konzentriert, wiegt etwa 55 Gramm. Die Garzeit für Eier der Kategorie 2 sollte um 1 Minute verkürzt und bei Auswahl des Eies (groß) um 1 Minute erhöht werden.
- Kaloriengehalt 1 hart gekochtes Ei - 80 kcal / 100 Gramm.
Siehe allgemeine Regeln Hühnereier kochen!