Wie man Gänseeier kocht
1. Stellen Sie einen Topf mit kaltem Wasser auf hohe Hitze.
2. Legen Sie die Gänseeier ins Wasser.
3. Warten Sie, bis das Wasser kocht, kochen Sie hart gekochte Eier 15 Minuten lang mit einem ruhigen Siedepunkt, weichgekochte Gänseeier werden 5 Minuten lang gekocht.
4. Kühlen Sie die Eier ab: Lassen Sie das kochende Wasser aus der Pfanne ab und gießen Sie kaltes fließendes Wasser hinein.
5. Entfernen Sie nach einigen Minuten die Gänseeier und schälen Sie sie.
Fusofakte
Es wird empfohlen, Gänseeier beim Verkauf auf dem Bauernhof und direkt von Geflügelfarmen zu kaufen. In städtischen Supermärkten werden Gänseeier praktisch nicht gefunden.Das Gewicht eines Gänseeis beträgt 150-200 Gramm, 3-4 mal mehr als das eines Hühnereies.
Der Kaloriengehalt eines Gänseeis beträgt 185 kcal / 100 Gramm.
Der Geschmack von Gänseeiern ist etwas dicker und "dicker" als bei Hühnereiern, das Eigelb ist ziemlich groß. Die Farbe des Eigelbs ist von mattgelb bis leuchtend orange, das Weiß ist fast transparent. Die Schale eines Gänseeis ist viel härter als die eines Enteneies.
Gänseeier können einen bestimmten Geruch haben - Sie können beim Servieren ein wenig Würze hinzufügen.
Ein einfaches Rezept für Gänseei
ProdukteGänseeier - 3 Stück
Croutons - eine große Handvoll
Zwiebeln - 1 Kopf
Muskatnuss - Prise
Salz - eine Prise
Tomate - 1 Stück
Mayonnaise oder Sauerrahm als Sauce - nach Geschmack.
Gebackene Gänseeier kochen
Machen Sie mit einer Stricknadel ein kleines Loch in die Gänseeierschale und gießen Sie den Inhalt in eine Schüssel. Werfen Sie die Schale nicht weg.
Gehackte Cracker, fein gehackte Zwiebeln, Muskatnuss und gehackte Tomaten in eine Schüssel mit einem Ei geben. Gründlich mischen, durch ein Sieb reiben. Füllen Sie dann die Eierschalen mit einer Spritze nach.
25 Minuten im Ofen backen, Mayonnaise oder Sauerrahm separat servieren.
Haltbarkeit von Gänseeiern - 7 Tage im Kühlschrank.