Wie man klassischen Kalmückentee braut
Produkte
Kalmückischer Teeziegel (kann durch eine Mischung aus schwarzem und grünem Tee ersetzt werden) - 3 Esslöffel
Milch (vorzugsweise hausgemacht) - 1 Liter
Butter - 1 Würfel (nach Geschmack)
Wasser - 1 Liter
Weißer oder schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Muskatnuss - Prise
Lorbeerblatt - 1 Blatt
Salz - eine Prise
Wie man klassischen Kalmückentee braut
1. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf.
2. Kalmückentee abschneiden, leicht teilen, bei mittlerer Hitze kochen.
3. Pfeffer, Muskatnuss, Lorbeerblatt und eine Prise Salz in kochenden Tee geben.
4. Ständig umrühren, Milch in einem dünnen Strahl einfüllen, den Tee wieder kochen lassen, Hitze auf niedrig reduzieren.
5. Sättigen Sie den Tee mit Sauerstoff - schöpfen Sie den Tee mit einer Kelle vom Boden der Pfanne, heben Sie die Kelle mit Tee auf eine Höhe von etwa 10 cm an, gießen Sie den Tee aus der Pfanne in einem dünnen Strahl in die Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang 20 bis 30 Mal.
6. Entfernen Sie den Tee vom Brenner, falls gewünscht, und passieren Sie ihn durch ein Sieb.
7. Kalmückentee heiß servieren.
Fusofakte
- Kalmückentee wurde erfunden, um die Hitze in Gebieten mit trockenem Wetter zu lindern. Kalmückentee fördert das Schwitzen. Aber in heißen Regionen mit feuchter Luft ist Kalmückentee praktisch nutzlos. Bei kaltem Wetter kann Kalmückentee Sie aufwärmen.- Kalmückentee kann als Energiegetränk getrunken und zur Stärkung 2-3 Minuten länger gekocht werden.
- Um die Brühintensität zu intensivieren, kann Fliesentee zusätzlich geschlagen werden.
- Traditionell sollten alle Bewegungen beim Aufbrühen von Kalmückentee im Uhrzeigersinn ausgeführt werden.
- Kalmückentee ist gut in der Hitze und als nahrhaftes Getränk ohne Appetit. Aufgrund von Butter, Salz und hausgemachter Milch wird Kalmückentee den Hunger stillen und den Ton erhöhen.
- Der Preis für Kalmück-Tee beim Kauf in Fachgeschäften liegt bei 350 Rubel / 200 Gramm (im Durchschnitt in Moskau für Juni 2019).
- Servieren Sie Kalmückentee mit frischen Kuchen und Ziegenkäse, um den Nährwert während des Kochens zu gewährleisten. Fügen Sie dem Tee gebratenes Mehl, Hirse oder Reis hinzu.
Einfacher Kalmückentee
ProdukteSchwarzer Tee - 2 Gramm (Beutel)
Grüner Tee - 2 Gramm (Beutel)
Milch - 0,7 Liter
Wasser - 1 Liter
Zucker - 70 Gramm
Salz - 7-10 Gramm
Butter - 30 Gramm
Wie man süßen Kalmückentee braut
1. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf.
2. Gießen Sie schwarze und grüne Tees in einem Topf ins Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze.
3. Salz und Zucker in kochenden Tee geben und eine Minute lang umrühren, um sie aufzulösen.
4. Ständig umrühren, Milch in einen dünnen Strahl gießen, den Tee wieder kochen lassen, sofort vom Brenner nehmen - den Tee nach dem Hinzufügen von Milch nicht kochen.
5. Ein Stück Butter in Tee geben, unter Rühren auflösen.
6. Falls gewünscht, den Tee durch ein Sieb passieren.
7. Servieren Sie den Tee sofort heiß, bis das Fett oben gefroren ist.