Wie man Milchgelee macht
Produkte
Gelatine - 20 Gramm
Grundmilch - 2,5 Tassen
Milch zum Quellen von Gelatine - ein halbes Glas
Zucker - 3 Esslöffel
Vanillin - 1 Teelöffel
Wie man Gelee macht
Gelatine in einen Behälter geben, ein halbes Glas kalte Milch einfüllen und 40 Minuten einwirken lassen. Gießen Sie 2,5 Tassen Milch in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu und stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze. Die Milch ohne zu kochen unter ständigem Rühren erhitzen, vom Herd nehmen und die Gelatinemischung hinzufügen. Gut mischen, dann durch ein Sieb passieren. Masse abkühlen lassen. Die Mischung durch eine Serviette in Geleeformen abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Gelee auf Tellern servieren, mit Gelee oder Marmelade bestreuen.
Wie man Gelee aus Saft oder Fruchtgetränk macht
ProdukteGelatine - 3/4 Esslöffel
Frisch gepresster oder verpackter Saft, frischer Beerensaft oder verdünnte Marmelade - 1 Liter
Gelatine - 15 Gramm
Zucker - 2-3 Esslöffel
Wie man Gelee macht
1. Gelatine in einen Behälter geben, 100 ml Saft einfüllen und mischen. 20 Minuten einwirken lassen.
2. Gießen Sie den Saft in einen Topf (wenn Sie Fruchtgetränk oder Marmelade verwenden, müssen Sie den ganzen Kuchen abtropfen lassen und kochen), setzen Sie die Pfanne in Brand.
3. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze, erhitzen Sie ihn und fügen Sie gegebenenfalls Zucker hinzu.
4. Nachdem die Gelatine gequollen ist, geben Sie die Gelatinemischung in einen Topf und rühren Sie um.
5. Gießen Sie das Gelee in Formen und lassen Sie es aushärten - das Saft- oder Fruchtgetränkgelee härtet in 2 Stunden aus.
Wie man Sauerrahmgelee macht
ProdukteSaure Sahne - 1 Kilogramm
Zucker - ein halbes Glas
Getrocknete Pflaumen (weich) - ein halbes Glas
Trockene Gelatine - 20 Gramm
Wasser - ein Drittel eines Glases
Wie man Sauerrahmgelee macht
Gelatine in Wasser gießen und 2 Stunden einweichen, gut mischen. Die saure Sahne in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer mischen. Gelatine hinzufügen und erneut mischen.
Die Pflaumen abspülen, in kleine Stücke schneiden und zur Sauerrahmmischung geben, damit sie gleichmäßig in der Sauerrahm verteilt wird. Die Geleemischung in Formen teilen und im Kühlschrank aufbewahren. Saures Sahnegelee härtet innerhalb von 4-5 Stunden aus.
Kochen Sie das Gelee richtig!
Gelee-ProportionenDie Anteile an Gelee - für 1 Liter Flüssigkeit (Saft oder Wasser) 50 Gramm Gelatine. Dies reicht aus, um das Gelee einzufrieren. Gelatine kann unterschiedliche Eigenschaften haben, daher wird empfohlen, jede Art von Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu verwenden.
Woraus Gelee besteht
Zum Kochen von Gelee können Sie frisch gepresste und verpackte Säfte, Beeren und Früchte, Sauerrahm und Milch, Kaffee und Kakao, Kompott, Marmelade mit Wasser und Hüttenkäse verwenden.
Wie man Gelee serviert
Gelee wird zum Nachtisch gekocht, Sie können es zum Frühstück servieren. Nach dem Kochen wird das Gelee in der Regel in beliebige kleine Formen gegossen, so dass dann eine Form mit dem Gelee als separate Portion serviert wird. Um das Gelee von der Form zu trennen, muss die Form sein Tauchen Sie in heißes Wasser (achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in das Gelee gelangt) und drehen Sie das Gericht dann über das Gelee-Serviergericht. Sie können Gläser und Gläser als Formen von Gelee verwenden.
Wie man Gelee dekoriert
Sie können das durchscheinende Gelee dekorieren, indem Sie eine Beeren- oder Fruchtscheibe hineinlegen, bis es hart wird. Sie können eine Schicht Gelee herstellen: Lassen Sie es zuerst mit einer farbigen Schicht aushärten, fügen Sie dann eine weitere Schicht hinzu, lassen Sie es wieder aushärten und bedecken Sie es mit einer neuen Schicht. Sie können Lebensmittelfarbe für die Dekoration verwenden. Top Gelee kann mit Sahne bedeckt, mit Marshmallows und geriebener Schokolade bestreut werden. Als Formen für Gelee können Sie die Schale von Orangen, Mandarinen, Grapefruit und Pampelmuse verwenden.
Haltbarkeit von Gelee
Gelee auf der Basis von Säften, Kompotten und Konfitüren sollte 2 Tage gelagert werden. Gelee mit Zusatz von Milchprodukten sollte nicht länger als 12 Stunden gelagert werden.
Was zu verwenden, um Gelee zu verfestigen
Zur Verfestigung des Gelees kann entweder Pektin, Gelatine oder Agar-Agar verwendet werden.