Wie man Kondensmilchglasur kocht
Produkte
Kondensmilch - eine halbe Dose
Kakao - 2 Esslöffel
Butter - 1 cm Würfel
Schokolade - 2 Würfel
Wie man Kondensmilchglasur kocht
1. Kondensmilch in einen Topf geben, mit Kakaopulver und geriebener Schokolade bestreuen, mischen.
2. Stellen Sie den Topf auf eine niedrige Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren.
3. Warten Sie nach dem Kochen 1 Minute und schalten Sie die Glasur aus.
4. Sobald der Zuckerguss warm ist, über die Backwaren gießen.
Wie man Schokoladenglasur macht
ProdukteKakaopulver - 1 Esslöffel (mildes Aroma) bis 2 (reiches Schokoladenaroma)
Puderzucker - 6 Esslöffel
Milch - 3 Esslöffel
Butter - 50 Gramm (3 cm Würfel)
Wie man Schokoladenglasur macht
1. Gießen Sie den Puderzucker in einen Topf, fügen Sie das Kakaopulver hinzu und rühren Sie um.
2. Wasser einfüllen, umrühren.
3. Den Topf auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Sobald der Zuckerguss zu schäumen beginnt, warten Sie 20 Sekunden und stellen Sie die Heizung ab.
5. Butter in die Glasur geben und mit einem Mixer schlagen.
6. Gießen Sie das Sahnehäubchen über ein Gebäck oder einen Kuchen.
Wie man Puderzucker macht
ProdukteZucker - 300 Gramm
Kartoffelstärke - 2 Teelöffel
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Sahne 10% - 8 Esslöffel
Wie man Vereisung macht
1. Mahlen Sie Zucker zu Pulver (z. B. in einer Kaffeemühle).
2. Gießen Sie die Sahne in einen kleinen Topf und stellen Sie sie auf eine niedrige Hitze.
3. Mischen Sie das Pulver mit Stärke und Vanille.
4. Entfernen Sie die Creme vom Herd, sobald sie kocht.
5. Die Sahne ständig umrühren, Stärke, Vanillin und Puderzucker in einem dünnen Strahl hinzufügen.
6. Rühren Sie die Mischung eine Minute lang auf die gewünschte Konsistenz.
Wenn die Glasur leicht abgekühlt ist, gießen Sie die Glasur über die Backwaren.
Fusofakte
- Die Glasur wird beim Abkühlen immer dicker. Sie sollten sie daher über die Backwaren gießen, sobald die Backwaren auf eine warme Temperatur abgekühlt sind. Eine zu heiße Glasur wird ebenfalls nicht empfohlen, da es wird sich über die Backwaren verteilen.- Wenn die Glasur abgekühlt ist und Sie keine Zeit hatten, sie zu verwenden, können Sie die Glasur bei schwacher Hitze wieder schmelzen.
- Das Glasur mit gehackten Nüssen, farbigen Krümeln und Backkrümeln bestreuen.
- Torten, Kuchen, Kekse, Lebkuchen, Donuts werden mit Zuckerguss übergossen.
- Zum Abschmecken können Sie der Glasur Sauerrahm, Obst- oder Beerensaft und Butter hinzufügen. Und wenn gleichzeitig die Glasur zu dünn wird, fügen Sie einfach den Puderzucker hinzu und lösen Sie ihn in der Glasur auf.
- Um das Mischen von Kakao mit Wasser oder Sahne beim Kochen der Glasur zu erleichtern, müssen Sie diese zuerst mit Puderzucker mischen.
- Die Glasur kann weiter verbessert werden, indem ein Strom geschmolzener weißer oder dunkler Schokolade darüber gegossen wird.