Wie man Wildreis kocht
Sie benötigen - 1,5 Gläser Reis, 4,5 Gläser Wasser1. Wildreis mit Wasser gießen, 12 Stunden ruhen lassen.
2. Wildreis abtropfen lassen.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Reis hinzu (für 1,5 Tassen Reis 4,5 Tassen Wasser).
4. 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, mit Salz und Gewürzen bedeckt.
5. Wasser abtropfen lassen, mit Salz würzen, Gewürze hinzufügen und umrühren.
Als separates Gericht wird Wildreis nicht zum Kochen verwendet. Gekochter Wildreis kann mit Gemüse gekocht werden.
Fakten über Wildreis
Wildreis ist eigentlich das in Nordamerika beheimatete Zizania aquatica-Kraut.Der Kaloriengehalt von Wildreis beträgt 101 kcal / 100 Gramm.
Die Kosten für Wildreis liegen zwischen 600 und 1500 Rubel / 1 Kilogramm (Kosten in Moskau im Juni 2020). In Russland wird Wildreis nur importiert, er gilt als VIP-Produkt.
Das Verhältnis von Wildreis zu Wasser während des Kochens beträgt 1: 3.
Wildreis mit Gemüse
ProdukteWildreis - 1 Tasse
Aubergine - 1 klein
Zucchini - 1 Stück
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Tomaten - 2 Stück
Zwiebeln - 1 kleiner Kopf
Knoblauch - 1 Stift
Olivenöl - 2 Esslöffel
Petersilie - 1 Bund
Thymian - 1 Zweig
Rosmarin - 1 Zweig
Butter - 10 Gramm Würfel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Reis mit Gemüse kocht
1. Wildreis 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Den Wildreis in einen Topf geben und 3,5 Tassen Wasser hinzufügen.
3. Den Topf auf schwache Hitze stellen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen, dann abtropfen lassen und mit Butter würzen.
4. Auberginen, Zucchini, Paprika, waschen und schälen.
5. Schneiden Sie die Aubergine in 2 cm große Würfel.
6. Die Auberginen in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren.
8. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben.
9. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
10. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
11. Den Pfeffer fein hacken.
12. Eine Pfanne vorheizen, Olivenöl einfüllen.
13. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben.
14. Thymian und Rosmarin in eine Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
15. Reis hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.