Wie man Gerste in Suppe kocht
Anteile Gerste - Nehmen Sie für jeden Liter der Pfanne 1,5 bis 2 Esslöffel Müsli: Nehmen Sie beispielsweise 6 bis 9 Esslöffel Müsli in einen 5-Liter-Topf mit Suppe. Denken Sie daran, dass die Gerste auch nach dem Ende des Garvorgangs weiter anschwillt und vom Moment des Einweichens bis zum Servieren in der Suppe um das 5- bis 7-fache zunimmt.
Für jede Suppe muss die Gerste mindestens 6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. In der Suppe ist sie weich und verleiht der Brühe eine angenehme Konsistenz. Andernfalls ist die Suppe stärker und das Getreide in der Suppe körniger und weniger seidig.
Sie können Gerste sofort in einer Suppenpfanne kochen und 1 Stunde vor der Fertigstellung der Suppe hinzufügen.
Wenn die Suppe gekocht ist und die Perlgerste zu geschwollen ist, lassen Sie den Überschuss mit einem geschlitzten Löffel abtropfen. Er kann eingefroren und in Zukunft verwendet werden.
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf - ein paar Gläser, damit die Perlgerste gedämpft wird.
2. Waschen Sie die Gerste in einem Sieb bis klares Wasser.
3. Stellen Sie das Sieb auf die Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und rühren Sie es alle 10 Minuten um.
4. 30 Minuten aufbewahren und dann 1,5 Stunden in der Suppe kochen.
Fusofakte
Für optimale Zeit- und Arbeitskosten wird Gerste zusammen mit dem Auftauen von Suppenfleisch eingeweicht. Um die maximalen ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten, wird Fleisch auf natürliche Weise aufgetaut. Dies dauert 4 bis 5 Stunden - ungefähr so viel, wie Gerste zum Einweichen benötigt wird.Wenn eine Pilzsuppe aus getrockneten Pilzen zubereitet wird, ist der Ansatz im Allgemeinen der gleiche: Die getrockneten Pilze müssen mehrere Stunden eingeweicht werden, und die Gerste kann in diesem Stadium auch eingeweicht werden.
Für Gurke Umso wichtiger ist es, die Gerste einzuweichen, da diese Suppe mit einem hohen Salzgehalt gekocht wird und Salz die Gerste hart macht.