Wie man Hirse kocht
Sie benötigen - ein Glas Hirse, 4 Gläser Wasser- Hirse von Schmutz und dunklen Körnern reinigen.
- Spülen Sie die geschälte Hirse in gekochtem warmem Wasser ab - wechseln Sie das Wasser mehrmals, damit es am Ende nach dem Waschen des Getreides transparent bleibt.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf ohne Emailbeschichtung, basierend auf dem Verhältnis, dass 4 Gläser Flüssigkeit für ein Glas Müsli benötigt werden.
- Stellen Sie einen Topf Wasser bei mittlerer Hitze und köcheln lassen.
- Hitze auf niedrig stellen, Hirse hinzufügen, abdecken.
- 20 Minuten kochen lassen.
- Öffnen Sie den Deckel, salzen Sie die Hirse mit einem halben Teelöffel Salz, geben Sie bei Bedarf Wasser hinzu und lassen Sie es weitere 10 Minuten auf dem Herd.
1. Übertragen Sie die gewaschene Hirse in eine Schüssel für eine Mikrowelle.
2. Gießen Sie die Hälfte des vorbereiteten Wassers über Hirse, ausgehend von dem Verhältnis, dass für ein Glas Getreide 4 Gläser Flüssigkeit benötigt werden.
3. Stellen Sie das Geschirr mit Müsli in die Mikrowelle und decken Sie es ab.
4. Schalten Sie die Mikrowelle 5 Minuten lang ein.
5. Hirse umrühren, restliches Wasser hinzufügen, mit einem halben Teelöffel Salz salzen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
6. Die Grütze erneut mischen und weitere 2 Minuten im Ofen kochen.
7. Lassen Sie die Hirse unter dem Deckel 5 Minuten ziehen.
Wie man Hirse in einem Wasserbad und Multikocher kocht
1. Legen Sie die gewaschene Hirse in eine Multicooker-Schüssel oder eine Dampfschüssel.
2. Gießen Sie das Getreide nach der Berechnung mit Wasser ein - für ein Glas Getreide werden nur 4 Gläser Flüssigkeit benötigt.
3. Hirse mit einem halben Teelöffel Salz salzen, ein Quadrat Butter hineinlegen.
4. Schalten Sie den Dampfgarer oder den Multikocher 40 Minuten lang ein und kochen Sie ohne Rühren.
Wenn Sie Hirse in einem Multikocher kochen, wird empfohlen, eine Dampfpfanne darauf zu stellen.
Wie man Hirse in Töpfen kocht
1. Ordnen Sie die gewaschene Hirse in Keramiktöpfen an und berücksichtigen Sie dabei, dass sich das Hirsevolumen beim Kochen um das 5- bis 6-fache erhöht.
2. Gießen Sie Hirse in Töpfe mit Wasser, basierend auf der Berechnung - für ein Glas Müsli benötigen Sie 4 Gläser Flüssigkeit.
3. Hirse mit einem halben Teelöffel Salz salzen, Butter hinzufügen.
4. Schließen Sie die Töpfe, stellen Sie sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang.
Fusofakte
- Beim Kochen von Hirse erhöht sich 5-6 mal im Volumen.- Hirse wird weiter gekocht schwache Hitzedamit es nicht zum Topf brennt.
- Zum Kochen ist es besser zu verwenden gewaschen Hirse in warmem Wasser, und nach dem Kochen ist es besser, die Hirse mit heißem kochendem Wasser zu spülen.
- Wenn du kochst HirsebreiGießen Sie die Hirse zuerst in kochendes Wasser und erst dann, wenn die Hirse halb gekocht ist (nach 15 Minuten), gießen Sie Milch in einen Topf und kochen Sie sie in Milch, bis sie weich ist (weitere 10-15 Minuten).
- Preis Hirse - ab 40 Rubel. (Moskauer Durchschnitt für Juni 2020).
- Kaloriengehalt Hirse - 342 kcal / 100 Gramm.
- Hirse ist sehr hilfreich für die Gesundheit - Hirse schützt den Körper vor Erkrankungen des Kreislaufsystems und der Leber. Hirse enthält eine große Menge an Vitamin B6 (Pyridoxin), und der Gehalt dieses Vitamins in Hirse ist doppelt so hoch wie in Buchweizen und Haferflocken. Vitamin B6 hilft, ungesättigte Fettsäuren im Körper besser aufzunehmen, normalisiert den Stoffwechsel von Fetten und Proteinen. Zusammen mit Kalzium normalisiert Pyridoxin die Arbeit aller Muskeln, vor allem des Herzens, und fördert deren effektive Entspannung.Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass ein Mangel an Vitamin B6 eine Mittelohrentzündung verursachen kann. Hirse enthält kein Gluten, daher können Menschen, die gegen dieses Protein allergisch sind, Gerichte daraus essen.
- Gekochte Hirse Kinder kann ab einem Jahr gegeben werden.
- Nicht verwechseln Hirse mit Weizen... Hirse ist verarbeitete Hirse.
- Wie man wählt: Bevorzugen Sie Getreide, das gelb ist und keine Fremdpartikel (Schmutz) enthält. Es ist besser, Getreide zu wählen, das in der Originalverpackung vorverpackt ist. Dies hilft, den Kauf eines Produkts von geringer Qualität zu vermeiden.
- Wie zu speichern: Die Hirse muss in einen dicht verschlossenen Behälter aus Keramik oder Glas gegossen und an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Hirse sollte nicht lange gelagert werden, da sie einen hohen Fettgehalt aufweist, der bei längerer Lagerung oxidiert und Hirse einen bitteren Geschmack und unangenehmen Geruch verleiht.
- Hirsegerichte zubereiten schmeckte nicht bitterEs wird empfohlen, es in warmem Wasser abzuspülen, da kaltes Wasser das Fett nicht wegwäscht. In diesem Fall müssen Sie die Hirse gut zwischen Ihren Händen mahlen und das Fett mechanisch von der Oberfläche entfernen. Die Grütze sollte mehrmals gewaschen werden, bis das abgelassene Wasser vollständig transparent ist. Eine andere Möglichkeit, die Bitterkeit loszuwerden, besteht darin, die Hirse mit Wasser zu gießen, sie kochen zu lassen und dann das Wasser mit dem gelösten oxidierten Fett abzulassen.