Wie Linsen kochen? Und wie spät ist es? Alle Arten, Müsli zu kochen, Kochregeln und nützliche Tipps

Wie man Linsen kocht

Sie benötigen - 1 Glas Linsen, 2 Gläser Wasser

Sortieren Sie vor dem Kochen die Linsen und entfernen Sie alle Rückstände.
Linsen mit kaltem Wasser abspülen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf (für 1 Glas Linsen - 2 Gläser Wasser).
Linsen in einen Topf mit Wasser geben, auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen.
Fügen Sie einen halben Esslöffel Olivenöl für Weichheit hinzu.
Kochen Sie die Linsen nach dem Kochen 20-40 Minuten lang unter leicht geöffnetem Deckel unter regelmäßigem Rühren.
5 Minuten vor dem Ende des Garens der Linsen Salz hinzufügen (1 Teelöffel für 1 Glas Linsen.
Ihre Linsen sind gekocht! Servieren Sie es mit Kräutern oder verwenden Sie es in Ihren Mahlzeiten!

Um Linsen noch appetitlicher zu machen, werden sie mit Rosmarin, Salbei, Sellerie und Lorbeerblättern gekocht.

Wie man verschiedene Linsensorten kocht

Kochen Sie die häufigsten braunen Linsen 40 Minuten lang.
Kochen Sie kleine rote Linsen für 10 Minuten, es wird auch Persisch genannt.
Die grünen kanadischen Linsen 20 Minuten kochen lassen.

Wie man Linsen in einem Slow Cooker kocht?

Produkte
Rote Linsen - 1,5 Tassen
Wasser - 2,5 Tassen (750 Milliliter)
Bogen - 1 Kopf
Karotten - 1 Stück
Adjika - 4 Esslöffel
Knoblauch - 2 Nelken
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Essenszubereitung
1. Rote Linsen aussortieren, Rückstände entfernen, mehrmals mit Wasser durch ein Sieb abspülen.
2. 1 Zwiebelkopf schälen, abspülen, trocknen und fein in Würfel schneiden: Dazu die Zwiebel halbieren, den flachen Teil auf ein Schneidebrett legen, in halbe Ringe schneiden und dann der Länge nach schneiden.
3. Karotten schälen, abspülen, trocknen und in Streifen schneiden oder mit einer Reibe hacken.
4. Knoblauch schälen, mit einem Messer hacken.
5. 2,5 Tassen Wasser in einem separaten Topf erhitzen.

Wie man Linsen in einem Slow Cooker kocht
1. Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit mehreren Kochfeldern geben und im "Backmodus" braten, wobei der Timer auf 20 Minuten eingestellt wird. Öffnen Sie nach den ersten 10 Minuten des Kochens, ohne den Multikocher auszuschalten, den Deckel, geben Sie gehackten Knoblauch in die Pfanne, schließen Sie ihn und kochen Sie weiter.
2. Gießen Sie Müsli in den Behälter eines Multikochers, gießen Sie 2,5 Tassen heißes Wasser ein, fügen Sie Adjika, 1 Teelöffel Salz mit einer Erbse hinzu, würzen Sie mit Pfeffer und schließen Sie den Deckel des Geräts.
3. Stellen Sie den "Haferbrei" -Modus am Multikocher ein und kochen Sie 50 Minuten lang.

Wie kocht man Linsen in der Mikrowelle?

Produkte
Rote Linsen - 0,5 Tassen
Wasser - 1,5 Tassen
Einen halben Teelöffel salzen

Essenszubereitung
1. Rote Linsen gründlich sortieren, Rückstände entfernen, mehrmals mit kaltem Wasser durch ein Sieb abspülen.
2. 1,5 Tassen Wasser in einem Topf kochen.

Wie man Linsen in der Mikrowelle kocht
1. Gießen Sie Linsen in eine mikrowellengeeignete Schüssel, gießen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser ein und fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu.
2. Stellen Sie eine Schüssel mit Lebensmitteln in die Mikrowelle, wählen Sie den stärksten Kochmodus und kochen Sie 10 Minuten lang. In diesem Fall sollte der Behälter nicht mit einem Deckel abgedeckt werden.
3. Wenn Sie saftigen Brei kochen müssen, geben Sie 1 weiteres Glas heißes Wasser in die Form, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn 15 Minuten länger.

Linsen-Dampfgarer-Eintopf

Produkte
Rote Linsen - 1 Glas
Sahne - 1/2 Tasse
Wasser - 3 Gläser
Roggencroutons - 1 Handvoll
Grüns nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Essenszubereitung
1. Linsen vor dem Kochen vorbereiten: aussortieren, eventuelle Rückstände entfernen, mehrmals unter kaltem Wasser abspülen. Sie müssen das Getreide ausschließlich in einem Sieb oder in einem Sieb mit feinen Löchern waschen. Dies muss berücksichtigt werden, da die Linsen sehr klein sind und in große Löcher rutschen können.
2. Waschen Sie ein paar Kräuter, trocknen Sie sie und hacken Sie sie mit einem Messer fein.

Wie man Linseneintopf in einem Wasserbad kocht
1.Gießen Sie 1 Glas Linsen in die Schüssel des Doppelkessels, gießen Sie 3 Gläser Wasser in den Behälter, geben Sie 1 Teelöffel Salz hinzu, stellen Sie den Timer für 45 Minuten auf den Doppelkessel und lassen Sie ihn kochen.
2. In einem Topf mit vorgefertigten gekochten Linsen eine halbe Tasse Sahne, fein gehackte Kräuter hinzufügen und mischen.
3. Bevor Sie die Suppe auf dem Tisch servieren, bestreuen Sie sie mit 1 Handvoll kleiner Roggencroutons.

Die Zusammensetzung und Vorteile von Linsen

Für 100 Gramm Linsen gibt es 21 Gramm Protein, 2 Gramm Fett und 49 Gramm Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Linsen beträgt 298 Kalorien.

Linsen enthalten Mangan, Kupfer, Molybdän, Bor, Jod, Kobalt, Zink, pflanzliches Protein (leicht vom Körper aufgenommen), Eisen, Folsäure, Kalzium, Kalium, Isoflavone und eine große Menge komplexer Kohlenhydrate, während sie praktisch fettfrei sind.

Linsen sind gut für Ihre Gesundheit. Die Vorteile sind die Verbesserung der Verdauung, die Stimulierung des Stoffwechsels, die Erhöhung der Immunität und die Normalisierung des Urogenitalsystems.

Die Isoflavone in Linsen verhindern Brustkrebs. Haferbrei mit Linsen ist nützlich bei Kolitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Linsen sind auch nützlich für den Gehalt an B-Vitaminen, PP- und A-Vitaminen.

Die Kosten für Linsen in Moskauer Läden betragen 140 Rubel. für 1 Kilogramm gewöhnliche Linsen und ab 200 Rubel. für spezielle Linsensorten (durchschnittlich in Moskau ab Juni 2019).

Wie man Linsen für eine Beilage kocht

Produkte
Linsengrütze - 1 Glas
Karotten - 2 Stück
Zwiebeln - 1 Kopf
Tomate - 2 Stück (kann durch einen Löffel Tomatenmark ersetzt werden)
Koriander - 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Salz (+ Pimenterbsen)
Dill - ein halber Haufen
Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Wie man Linsen für eine Beilage kocht
1. Spülen und kochen Sie die Linsen.
2. Zwiebel schälen und hacken, Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Die Tomate waschen und in Würfel schneiden.
4. Dill waschen und fein hacken.
5. Eine Pfanne vorheizen, Öl einfüllen, Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten braten.
6. Fügen Sie der Zwiebel Karotten hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten.
7. Dill in die Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und Koriander hinzufügen.
8. Fügen Sie dem Gemüse Linsen hinzu, lassen Sie es 5 Minuten köcheln und rühren Sie es gelegentlich um.

Wie man Linsenpüreesuppe macht

Produkte
Linsen - 150 Gramm
Karotten - 2 Stück
Zwiebel - 1 Kopf
Sahne - 200 Milliliter
Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln - 20 Gramm
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Linsencremesuppe kocht
1. 3 Liter Wasser in einen 4-Liter-Topf geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Karotten schälen und in 4 Teile schneiden, ins Wasser geben.
3. Zwiebel schälen, in Keile schneiden und ins Wasser geben.
4. Linsen und Gewürze hinzufügen, bei Bedarf Salz hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen.
5. Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer, geben Sie Sahne hinzu, rühren Sie um, bringen Sie ihn zum Kochen und schalten Sie ihn aus.
Weitere Rezepte anzeigen klassische Linsensuppe!

Was mit Linsen zu kochen

Linsen mit Zwiebeln

Produkte
Linsen - 1,5 Tassen
Basmatireis - 1 Tasse
Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe
Gemüse (Olivenöl) - 6 Esslöffel
Traubenessig - 3 Esslöffel
Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Grüns (Dill, Petersilie, Koriander oder Koriander) - 1/2 Bund
Salz - 1 runder Teelöffel
Pfeffer nach Geschmack

Essenszubereitung
1,5 Tassen Linsen aussortieren, Rückstände entfernen, mehrmals mit kaltem Wasser durch ein Sieb spülen.
2. 4 Tassen Wasser in einen Topf geben, mit 1 Teelöffel Salz und einer Erbse salzen und zum Kochen bringen.
3. 1 Tasse Reis mehrmals mit Wasser abspülen.
4. 2 Zwiebelköpfe schälen, abspülen, trocknen und fein hacken.

Wie man Linsen in einem Topf kocht
1. Gießen Sie sortierte Linsen in kochendes Wasser und kochen Sie sie 25 Minuten lang, bis sie weich sind.
2. Wenn das Getreide weich, aber noch nicht gekocht ist, müssen Sie es vom Herd nehmen, in ein Sieb gießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Reis in einen Topf geben, 4 Tassen Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 12 Minuten kochen lassen. Die Grütze in ein Sieb geben, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie sie, gießen Sie Olivenöl hinein und gießen Sie Zwiebeln hinein. Mit Kümmel würzen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren goldbraun braten.
5. Nachdem die Zwiebel gebraten wurde, gießen Sie 3 Esslöffel Essig in eine Pfanne und brennen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus dem Behälter verdunstet ist.
6. Die früh gekochten Linsen in die Zwiebelpfanne geben und gut mischen.
7. Gießen Sie gekochten Reis, Linsen und Zwiebeln in eine große Salatschüssel und mischen Sie.
8. Salz das Gericht mit einer Prise Salz.
9. Ein paar Kräuter waschen, trocknen, mit einem Messer fein hacken und vor dem Servieren auf das fertige Gericht streuen.

Linsen mit Fleisch

Produkte
Fleisch (Rind oder Schweinefleisch) - 400 Gramm
Linsen - 2 Tassen
Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe
Karotten - 1 Stück
Tomatenmark - 1/2 Teelöffel
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Knoblauch - 1 Nelke
Lorbeerblatt - 2 Stück
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Essenszubereitung
1. 2 Tassen Linsen sorgfältig aussortieren, durch ein Sieb spülen.
2. 400 g frisches Fleisch, abspülen, trocknen, in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen, abspülen, trocknen und in Würfel schneiden.
4. Knoblauch schälen, mit einem Messer fein hacken.
5. Karotten schälen, abspülen, trocknen und mit großen Kerben reiben.
6. Gießen Sie einen halben Teelöffel Tomatenmark in einen Behälter und verdünnen Sie ihn mit 0,5 Glas Wasser.
Wie man Linsen mit Fleisch kocht
1. Gießen Sie Linsen in einen Topf. 5 Gläser Wasser in einen Behälter geben und in Brand setzen. Bis zart kochen - 25 Minuten.
2. Vom Herd nehmen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Wenn das Getreide vor dem Kochen 2 Stunden lang eingeweicht wird, wird die Garzeit auf 15 Minuten reduziert.
4. 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie Fleischstücke hinzu, salzen Sie mit 2 Prisen Salz, würzen Sie mit Pfeffer und braten Sie bei schwacher Hitze.
5. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Tomatenmark mit Wasser verdünnt in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen.
6. Nachdem das Fleisch fertig ist, gießen Sie die Linsen in die Pfanne und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es auf einem Teller mit frischem Gemüse servieren.

Linsen mit Hühnchen

Produkte
Hähnchenbrustfilet - 500 Gramm
Linsen -2 Tassen
Zwiebel - 3 mittelgroße Köpfe
Karotten - 1 Stück
Knoblauch - 2 Nelken
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Lorbeerblatt - 2 Stück
Roter Pfeffer - nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Essenszubereitung
1. Linsen aussortieren, unter kaltem Wasser durch ein Sieb abspülen.
2. Das Huhn abspülen, trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Karotten schälen, mit Wasser abspülen, trocknen und auf einer groben Reibe reiben.
4. 3 Zwiebelköpfe schälen, abspülen, trocknen und in kleine Würfel schneiden.
5. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Wie man Linsen kocht
1. Linsen in einen Topf geben, 5 Gläser Wasser einschenken und 30 Minuten kochen lassen. Nach dem Aufschäumen 2 Teelöffel Salz hinzufügen und 2 Lorbeerblätter hineinwerfen.
2. Wenn die Grütze fertig ist, vom Herd nehmen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
3. 3 Esslöffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Wenn das Produkt leicht gebraten ist, gießen Sie das Hähnchenfilet in das Öl und braten Sie es goldbraun an.
5. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie die Zwiebeln, Karotten hinzu und mischen Sie alles.
6. 10 Minuten braten, dann die Hitze etwas reduzieren, gekochte Linsen in eine Pfanne geben und umrühren. Lassen Sie die Pfanne noch 1 Minute auf dem Feuer und nehmen Sie sie dann vom Herd.
7. Das Linsengericht mit Hühnchen heiß servieren.

Wie viel Linsen zum Kochen?