Wie man weiße Bohnen kocht
1,5 Tassen weiße Bohnen, Einweichwasser, 3 Tassen kochendes Wasser
Gießen Sie 1,5 Tassen weiße Bohnen in einen Topf, gießen Sie Wasser mit ein paar Fingern ein und lassen Sie es 8-12 Stunden im Kühlschrank, maximal 20 Stunden. Während dieser Zeit nehmen die Bohnen einen Teil des Wassers auf und verdoppeln ihre Größe ungefähr. Die Bohnen vor dem Kochen einweichen, damit das Innere so weich wie das Äußere ist. Das Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, wird abgelassen und weiße Bohnen werden mit frischem Wasser gegossen - für jedes Glas eingeweichte Bohnen 3 Tassen Wasser.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bewahren Sie sie nach 40 Minuten Kochen auf. Da es eine große Anzahl weißer Bohnen gibt, fangen Sie die Bohnen vor dem Ende des Garvorgangs mit einem Löffel auf, blasen Sie darauf, um sich abzukühlen - und schmecken Sie nach Weichheit. Wenn es schwer ist, kochen Sie weitere 10 Minuten. Bohnen müssen regelmäßig überwacht werden, da Bohnen wie jedes Getreide bei Überbelichtung im Feuer abkochen können.
Sobald die Bohnen gekocht sind, das Wasser abtropfen lassen, mit Öl übergießen und als Beilage dienen. Oder abkühlen lassen und zu Salaten hinzufügen. Halbgekochte Bohnen können zu Suppen hinzugefügt werden.
Leckeres und einfaches weißes Bohnengericht
Produkte für 2 PortionenWeiße Bohnen - 1 Glas
Schweine- oder Putenschinken - 200 Gramm
Bogen - 1 Kopf
Petersilie - ein kleiner Haufen
Olivenöl - 3 Esslöffel
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Gewürze (Kurkuma, schwarzer Pfeffer, getrockneter Knoblauch) - nach Geschmack ist die Hauptsache, dass die Bohnen leicht säuerlich sind
Wie man weiße Bohnen köstlich macht
1. Die geschälte Zwiebel hacken und in Öl braten. Anstelle von Gemüse darf Butter verwendet werden.
2. Reiben Sie den Schinken auf einer groben Reibe oder schneiden Sie ihn, wenn er zu dicht ist, in Würfel.
3. Gießen Sie den Schinken in eine Pfanne und braten Sie ihn 5 Minuten lang bei starker Hitze knusprig an. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
4. Gekochte Bohnen und Tomatenmark in einer Mischung mit der gleichen Menge Bohnenbrühe hinzufügen.
5. 10 Minuten köcheln lassen, auf Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.