Wie man bunte Bohnen kocht
ProduktePapageienbohnen - 1 Tasse
Wasser - 5 Gläser
Schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen
Salz - 1 Teelöffel
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Wie man kocht
- Wasser in einem Wasserkocher kochen.
- Bohnen abspülen und Wasser aus einem Wasserkocher hinzufügen.
- Decken Sie die Schüssel mit den Bohnen ab und lassen Sie sie 3 bis 4 Stunden einweichen.
- Lassen Sie das Wasser ab, in dem die Bohnen eingeweicht waren, und spülen Sie es erneut unter fließendem Wasser ab.
- Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl zum Wasser hinzu - dies macht die Bohnen weich.
- Wasser in einem Wasserkocher kochen und über die Bohnen gießen.
- 40-60 Minuten kochen lassen; in einem Schnellkochtopf oder Multikocher-Schnellkochtopf - 15 Minuten, dann den Druck auf natürliche Weise für 20 Minuten ablassen.
- Fügen Sie 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze hinzu.
Fusofakte
Bohnen können auch mit kaltem Wasser gegossen werden, aber in diesem Fall muss es 6 - 8 Stunden oder eine Nacht eingeweicht werden.Fügen Sie in der ersten Hälfte des Kochens keine Tomaten, Zitronensaft oder Salz zu den Bohnen hinzu, da die Bohnen sonst zäh werden und etwa zwanzig Minuten länger als gewöhnlich kochen.
Bohnen sind leicht verderblich und sollten nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um Zeit zu sparen, können Sie mehrere Portionen Bohnen gleichzeitig kochen. Nach dem Abkühlen in Portionen in Einwegbeutel geben und einfrieren. Wenn Sie die Bohnen das nächste Mal benötigen, tauen Sie sie einfach in der Mikrowelle auf oder füllen Sie sie mit heißem Wasser.
Für Suppen müssen die Bohnen ein wenig gekocht werden (20 Minuten), damit sie nicht zu viel im Topf mit der Suppe kochen, auch wenn Sie den Überschuss in Zukunft einfrieren wollen.
Gefleckte Bohnen werden am häufigsten zum Schmoren mit Gemüse, Fleisch und Saucen verwendet.
Die Bohnen müssen nicht nur eingeweicht werden, weil dies die Garzeit verkürzt, sondern auch, weil die Bohnen beim Eintritt ins Wasser Zucker freisetzen, der vom menschlichen Körper nicht verdaut wird. Wegen ihnen nennen unfähige Hausfrauen Hülsenfruchtgerichte musikalisch, weil diese Zucker die Ursache für die Gasbildung sind und den Verdauungsprozess erschweren.