Wie man Dolichos kocht
Sie werden brauchen - Dolichos, Wasser
1. Entfernen Sie die Dolichos nach achtstündigem Einweichen aus dem Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden.
2. Spülen Sie die Dolichos vorsichtig in frischem Wasser ab.
3. Gießen Sie frisches Wasser in einen separaten Topf, damit es die Dolichos vollständig bedecken kann, stellen Sie es auf mittlere Hitze und warten Sie, bis es kocht.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
5. Dolichos in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze zwei Stunden ohne Deckel kochen - wenn die Flüssigkeit kocht, kochendes Wasser hinzufügen.
6. Salz, wenn der Dolichos fast fertig ist - 5 Minuten vor dem Kochen.
7. Entfernen Sie die fertigen Dolichosbohnen mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser oder werfen Sie sie in ein Sieb.
Wie man Dolichos Suppe kocht
ProdukteSchweinefleisch - 500 Gramm
Dolichos - 1 Tasse 300 Milliliter
Tomaten - 2 mittelgroße Tomaten
Bogen - 1 mittlerer Kopf
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Zitrone - 1 Stück
Knoblauch - 4 Zinken
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel
Salz - ein Esslöffel
Wie man Dolichos Suppe macht
1. Die Dolichos in Wasser einweichen.
2. 4 Liter Wasser in einen Topf geben, aufgetautes Schweinefleisch und Dolichos dazugeben und 1,5 Stunden kochen lassen.
3. Die Brühe salzen.
4. Legen und schneiden Sie das Schweinefleisch, kehren Sie zur Brühe zurück.
5. Zwiebel schälen und fein hacken.
6. Tomaten schälen und hacken.
7. Eine Pfanne vorheizen, die Zwiebeln braten.
8. Tomaten hinzufügen und zusammen mit Zwiebeln 10 Minuten köcheln lassen.
9. Gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
10. Mit geschnittener Zitrone servieren.
Fusofakte
- Dolichos - Das Bohnen mit Ursprung in Afrika. Dolichos wird als Beilage zu Suppen, Fisch- und Fleischgerichten verwendet.- Gewürze zu Dolichos - Basilikum, Safran, Knoblauch, Kurkuma.
- Preis Dolichos-Grütze - 230 Rubel / 1 Kilogramm (durchschnittlich in Moskau ab Juni 2017).
- Kaloriengehalt Dolichos - 326 kcal / 100 Gramm. Dolichos gilt als kalorienreiches mageres Gericht.
Dolichos mit Gemüse in einem Slow Cooker
ProdukteDolichos - 1 Glas
Sellerie - 3 Stiele
Knoblauch - 2 Zähne
Basilikum - 1 Esslöffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wie man Dolichos in einem langsamen Kocher kocht
- Dolichos 8 Stunden einweichen, in eine Mehrkocherpfanne geben und 2 Zentimeter Wasser über die Dolichos gießen. Stellen Sie den Multikocher auf den Modus "Bohnen" und stellen Sie die Garzeit auf 30 Minuten ein. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren. Sellerie waschen und hacken.
Am Ende des Dolichos-Kochmodus gehackten Knoblauch und Sellerie, Basilikum, Salz und Pfeffer in den Multikocher geben und gut mischen. Weitere 30 Minuten kochen lassen.