Wie man Buchweizenflocken kocht
Produkte
Flocken - eine halbe TasseWasser oder Milch - 1 Glas
Salz - eine kleine Prise
Zucker - ein halber Teelöffel
Butter - 1 Teelöffel
Wie man Buchweizenflocken kocht
- Milch oder Wasser kochen.
- Zucker und Salz hinzufügen.
- Legen Sie die Flocken in gekochte Flüssigkeit.
- Mischen.
- Butter hinzufügen.
- Abdecken und 3 Minuten ziehen lassen.
Fusofakte
Zur Herstellung von Buchweizenflocken wird Wasser oder Milch im Verhältnis 1: 2 eingenommen. Ein Teil blättert zu zwei Teilen Flüssigkeit ab.Wenn Sie den Flocken weniger Flüssigkeit hinzufügen, erhalten Sie eine sehr dichte Masse, indem Sie Salz, Pfeffer und Hühnereier hinzufügen, zu denen Sie Buchweizenschnitzel oder Fleischbällchen kochen können.
Bei der Herstellung von Flocken wird Getreide technisch verarbeitet, während Ballaststoffe und andere Nährstoffe verloren gehen. Daher wäre die optimalste Lösung die Verwendung von Vollkornflocken, bei deren Herstellung das Korn nur abgeflacht wird, ohne die Kleieschale zu verlieren.
Für Buchweizenflocken als Ersatz für Zucker sind getrocknete Früchte wie schwarze Quiche-Rosinen und getrocknete Aprikosen perfekt. Früchte wie Birne oder Banane können hinzugefügt werden. Naschkatzen können ihrem Müsli Marmelade, Kondensmilch, Honig und geriebene Schokolade hinzufügen.
In Geschäften finden Sie manchmal Flocken aus grünem - nicht wärmebehandeltem - Buchweizen. Solche Flocken werden noch schneller gebraut und sind in 1 Minute nach dem Erhitzen gebrauchsfertig.
Buchweizen ist ein echter Rekordhalter unter Getreide in Bezug auf den Protein- und Aminosäuregehalt. Zum Vergleich: Wenn in Buchweizen 13 g Proteine pro 100 g des Produkts vorhanden sind, beträgt der gleiche Indikator in Reis nur 2,7 g.