Pære og æble syltetøj
Produkter
2,5 liter
Æbler - 7 stykker (1 kg)
Pærer - 7 stykker (1 kg)
Sukker - 1,5 kg
Madlavning
1. Vask æbler og pærer, læg frugterne på et håndklæde og lad vandet løbe af.
2. Skær 7 æbler i skiver (hver i 8 stykker), kerne med frø og læg i en gryde, drys sukker jævnt over.
3. Skær 7 pærer i skiver (hver frugt i 8 stykker), fjern grisen med frø og hårde fibre fra halen til frøboksen. Føj til gryden på æblerne, dryss sukker jævnt over.
Madlavning i en gryde ved hjælp af den fem minutters metode
1. Sæt en gryde med sukker, pærer og æbler på en lille ild, varm op til ca. 80 grader (ingen kogning, men med damp), dæk og lad stå i 10 timer (eller natten over).
2. Sæt en gryde med marmelade på svag varme og varme under omrøring lejlighedsvis, indtil det koger. I dette trin skal sukkeret opløses fuldstændigt i den juice, der frigives fra æble- og pæreskiverne.
3. Lad syltetøjet tilføres i 10 timer.
4. Bring marmelade i kogning to gange til, og lad det brygge.
5. Bring æble- og pæresyltet op i kog for sidste gang, og sæt det varmt i forberedte tørre krukker og tæt med låg.
Vend glassene på hovedet, dæk med et håndklæde og lad det køle af.
Madlavning i en langsom komfur eller gryde er en hurtig metode
1. Fold æble- og pæreskiverne i multikogekogebeholderen, og tilsæt sukker.
2. Lad æbler og pærer stå i en langsom komfur, lad dem stå i 2 timer.
3. Kog i tilstanden "Suppe" eller "Stew" i 1,5 timer. Rør syltetøjet 4 gange under tilberedningen.
Madlavning i en brødmaskine
1. Læg æble- og pæreskiver i en spand i en brødmaskine, tilsæt sukker.
2. Tænd for tilstanden "Jam", kog æble- og pæresyltetøj i 1,5 time.
Fusofacts
- Anbefales til syltetøj tag væk modne, saftige, bløde æbler og pærer.- Første opvarmning til 80 grader er nødvendig for frugten de gav juice hurtigere.
- Klassisk æble- og pæresyltetøj koges i tre trin. Under opvarmningen blødgør stykkerne frugt, og under infusion blødlægges de i sirup. Med denne metode til tilberedning bliver skiverne med æbler og pærer gennemsigtige, bløde og bevarer deres form.
- Når du laver mad, skal du sørge for at omrøre syltetøjet med en træske.
- Æble- og pæresyltetøj indeholder en masse pektin, takket være hvilken det ikke lækker, når det bruges som en tærtefyld.
- Når du koger pære- og æble-syltetøj i en multikoger eller brødproducent, skal du reducere mængden af madfylde i overensstemmelse med anbefalingerne om den maksimale belastning af de madlavningsbeholdere, der er angivet af enhedsproducenten.
