Ripe marmelade opskrift
proportioner
7 kopper bær, 3 kopper sukker, 5 kopper vand
Hvilke rips er velegnede til marmelade
Solbærsyltetøj er en af de mest nyttige, indeholder meget C-vitamin, caroten, calcium, jern. Sort vinder til fordel. Og i røde eller hvide rips er der mere naturlig pektin, så dette syltetøj holder konsistensen bedre selv med en minimumsmængde sukker.
Enkel opskrift
1. Steriliser glassene med kogende vand, hæld grundigt over hver indefra.
2. Hæld vand i en gryde / skål, tilsæt sukker og opløs det helt.
3. Mens sirupen koger, skal du sortere rips, vask om nødvendigt, skære halerne af, tør derefter eller ryst simpelthen i et dørslag over vasken.
4. Hæld rips i sirupen, og kog i 5 minutter, efter at de første bobler er vist.
5. Når du koger syltetøjet, skal du fjerne skummet og røre det forsigtigt, så bærene ikke falder fra hinanden.
6. Hæld varm rips marmelade i steriliserede krukker direkte fra gryden / bækkenet med en øse, og placer en plade under glasset.
Fem minutters opskrift foreslår en lidt anden metode til tilberedning: bærene er dækket med sukker, efter nogle timer lader de saften ind og opvarmes i 5 minutter og afkøles derefter ved lufttemperatur i 4-5 timer. Derefter gentages proceduren et par gange. Denne metode er mere skånsom mod bær vitaminer, men det tager meget mere tid.
Sådan koges korrekt
Hvor meget marmelade vil det gøreFra 1 kg rips fås 1,5-1,7 liter marmelade.
Metode uden madlavning
Drej rips med en kødkværn med sukker i forholdet 1: 1,5, opbevares kun i køleskabet. Madlavning foretrækkes, når du skal opbevare meget og uden køleskab.
Hvilken måde at tilberede rips marmelade er bedre
Den nemmeste måde at fremstille rips marmelade er den bedste. Det var den fem minutters madlavning, som vores bedstemødre udsatte bærene for, inden de blev lagt i krukker. Bare sørg for, at glassene og lågene er rene og dampede, ikke skab en stor ild eller forlad ovnen i lang tid - og din personlige dessert er klar til vinteraftener.
Hvilken gryde der skal tilberedes
Enten emaljeret eller fremstillet af rustfrit stål, da rips er sure bær og kan korrodere bløde metaller, ødelægge gryden og selve desserten.
De korrekte andel af bær og sukker
- Flydende marmelade: 7 glas bær, 3 glas sukker, 5 glas vand. Hvis vi tæller i kg, for hvert kg bær, 1 kg sukker og 1,5 glas vand;
- Så der er en ske: 3 glas sukker, 2 glas vand, 7 glas rips. I henhold til denne opskrift skal ripsene give deres juice, for dette skal du dække den med sukker og vente et par timer. Eller gnide / hugg bærene og kog under konstant omrøring.
Hvad er kombinationen af rips i marmelade
Som enhver marmelade vil rips perfekt supplere enhver citrusfrugt (med en moderat mængde sure arter), stikkelsbær og hindbær.
Solbærsyltetøj sæson - fra slutningen af juni til begyndelsen af august. I slutningen af sæsonen bliver solbær i butikkerne billig, så det er på dette tidspunkt, det anbefales at begynde at høste den.
