Sådan fremstilles rabarbrasyltetøj
Rabarber syltetøjsprodukter
Rabarber - 1 kg
Sukker - 1 kg
Madlavning
1. Fjern forsigtigt den tynde øverste hud fra bladene.
2. For at rengøre rabarberen af hårde årer, skylles grundigt, tør med papirhåndklæder.
3. Skær i terninger på 1 centimeter.
4. Hæld rabarberen i en gryde, tilsæt halvdelen af sukkeret til rabarberen, og lad den stå i en halv time til dannelse af en sirup. Hvis der ikke dannes sirup, hældes i lidt (1/4 kop) vand.
Hvordan man fremstiller rabarbrasyltetøj i en gryde
1. Sæt gryden med rabarber på en lav varme og kog under omrøring lejlighedsvis 15 minutter efter kogning, tilsæt derefter det resterende sukker og kog i yderligere 15 minutter.
2. Ved tilberedning er det nødvendigt at omhyggeligt omrøre syltetøjet og fjerne skummet med en spaltesked.
3. Afkøling af rabarbrasyltetøj, læg i steriliserede krukker, rull op, afkøl i positionen "op og ned", indpakket i et tæppe.
Madlavning i en langsom komfur
1. Læg de forberedte rabarber stiklinger i multicooker skålen. Top med sukker, rør forsigtigt.
2. Tænd for multikokeren i slukningstilstand i 30 minutter.
Lav syltetøj i en brødmager
1. Læg de forberedte stiklinger i en spand i en brødmaskine. Dæk med sukker på toppen.
2. Luk låget, og tænd brødmaskinen ved at indstille tilstanden Jam i 30 minutter.
Fremstilling af rabarbrasyltetøj til vinteren
Læg den færdige marmelade, mens den stadig er varm i sterile krukker, drej, afkøling og læg den væk til opbevaring.
video
Fusofacts
- Rabarber er en spiselig plante, der er en af de første, der vises i det tidlige forår. Syltesæsonen er kun 1 måned, afhængig af begyndelsen af varmt vejr: fra slutningen af maj til midten af juni.- Kun bløde, unge skud er velegnede til rabarbrasyltetøj, de kan skelnes ved bladbundens fine, bløde struktur. I slutningen af sæsonen er det vanskeligt at finde rabarber uden hårde årer, så det skal behandles: fjern venerne langs hele længden, fjern de hårde baser af rabarber. Rabarbrablader er ikke gode til fremstilling af marmelade.
- Smagen af rabarbrasyltetøj er mildt sød, der minder om unge æblefrugter; mens det ikke er cloyingly surt.
- Appelsiner, citroner, æbler, bananer, jordbær går godt med rabarber i marmelade.
Hvordan man fremstiller rabarber og jordbærsyltetøj
Produkter til fremstilling af marmeladeJordbær - et halvt kilo
Rabarber - et halvt kilo
Mint - et par kviste
Sukker - 1 kg
Hvordan man fremstiller jordbær rabarber marmelade
Vask og tør rabarberen, fjern de hårde årer, skåret i 1 centimeter tykke stykker. Læg stiklingerne i en skål, dryss med halvdelen af sukkeret. Dæk rabarberen, og fjern den i 1 dag.
Sorter jordbærene, skræl bladene, skyl, tør. Som rabarber, hældes i en skål og lad stå i 12 timer.
Læg rabarberen i en gryde, sæt den på lav varme og kog, indtil rabarberen er gennemsigtig (ca. en halv time). Tilsæt jordbær, omrør og kog i yderligere 30 minutter under omrøring og skumning.
Hæld det færdige marmelade i steriliserede krukker, rulle op, afkøle og opbevar.
