Sådan fremstilles viburnum marmelade
Produkter
Kalina - 3 kg
Sukker - 3 kg
Vand - 1 liter
Vaniljesukker - 20 gram
Citron - 3 medium
Madlavning
1. For at fjerne viburnum fra grene og blade skal du sortere og vaske grundigt.
2. Tør viburnum ved at ryste det i et dørslag eller hælde det på papir i 10 minutter.
3. Skræl citronen og hak fint, fjern frøene.
Viburnum marmelade i en gryde
1. Hæld vand i en stor gryde, tænd ild og opvarm.
2. Når vandet opvarmes, tilsættes sukker til vandet og opløses.
3. Kog siruppen efter kogning i 5 minutter.
4. Hæld viburnummet i sirupen, og kog syltetøjet efter at have kogt igen i 5 minutter.
5. Afkøl viburnumsyltet helt i 5-6 timer.
6. Sæt gryden tilbage i ilden, tilsæt citronen og kog syltetøjet efter kogning i 5 minutter under omrøring konstant.
1. Kog syltetøjet med et åbent låg i en langsom komfur.
2. Kog vand med sukker i "Stew" -tilstand, omrøres lejlighedsvis.
3. Læg bærene i vandet, kog i 5 minutter.
4. Afkøl syltetøjet, kog det derefter igen og kog i 5 minutter.
5. Tilsæt citron og kog syltetøjet i yderligere 5 minutter i "Stew" -tilstand.
Jam spin
Anbring den varme viburnum i krukker, hæld siruppen og stram lågene. Vend glassene, dæk med et tæppe, indtil de køler helt af. Efter afkøling skal du sætte syltetøjskruerne til opbevaring.
Fusofacts
- Det er ikke nødvendigt at skrælle viburnumet, før syltetøjet koges, selvom det ikke er nødvendigt, men det anbefales stadig. For let at skrælle viburnum fra frø er det nødvendigt at slibe bæret gennem en fin sigte eller et dørslag med gasbind.- I stedet for citron, når du koger viburnum marmelade, kan du tilføje kalk eller appelsin i følgende forhold: tilsæt 2 limefrugter eller 1 orange til 1 kg viburnum.
- For yderligere vask af viburnum til syltetøj er det nødvendigt at fortynde 1,5 spsk salt i 1 liter varmt vand og holde viburnum i denne opløsning i 3-4 minutter.
- Kalorieindholdet i viburnum marmelade er 360 kcal.
- Prisen for viburnum marmelade i butikkerne er 300 rubler / 300 gram (i gennemsnit i Moskva for juli 2018). Du kan købe viburnum på markederne fra november og derefter fryses. I butikkerne sælges praktisk talt ikke viburnum.
- Fra den mængde produkter, der er angivet i opskriften, får du 3 liter viburnum marmelade.
- Viburnum syltetøj, hvis det opbevares korrekt, vil være spiseligt i 3-5 år.
- Når du udskifter friske bær med frosne, skal du bruge 1,2 kg frosne i stedet for 1 kg friske bær.
- Viburnum sæson - fra midten af august til slutningen af september. Kalina høstes normalt i skoven, når de går efter svampe eller dyrkes i dachas.
- Viburnum marmelade er meget godt hjælper med halsbrand: det er nok at fortynde 3 tsk marmelade, kogt i henhold til vores opskrift, i 1 liter kogt vand. Drik fra 1 liter pr. Dag.
- Viburnum marmelade er meget nyttigt til indhold og konservering af C-vitamin under madlavning i viburnum, hvilket øger immuniteten. Te med viburnum marmelade hjælper med forkølelse ved høje temperaturer og hoste. Du kan male viburnumsyltetøjet med honning - så får du en fremragende slimløsende.
