En simpel opskrift på pæresyltetøj
Produkter
pærer
Sukker (for hvert kg pærer 500-700 sukker, for sure pærer 1 kg sukker)
Hvordan man laver mad
1. Skræl hver pære fra frø efter smag - skræl pæren.
2. Hæld sukker over pæren, og lad den stå i køleskabet i 1 time. Det er bedre at røre lejlighedsvist for at få saften til at skille sig mere intens ud.
3. Læg pæreblandingen i en bred gryde og kog den på svag varme i et par minutter, for en lys farve kan du drys lidt citron eller 1 gram tør citronsyre pr. Kg sukker. Sæt pærer, og fortsæt med at koge sirupen, indtil den ønskede konsistens.
4. Sæt pæren tilbage i gryden og kog i 10 minutter.
PS: I henhold til denne opskrift fås pærer i hele skiver, kog ikke over. Men hvis du har travlt og er klar til at forsømme konsistensen, kog alt på én gang i 1 måltid i 10 minutter. Sæt derefter krukker i, og sæt dem i køleskabet.
Pære Jam
MadlavningsprodukterPærer - 1 kg
Sukker - 800 gram
Soda - 3 afrundede spiseskefulde
Mælk - 600 ml
Hvordan man fremstiller pæresyltetøj med mælk
1. Vask pærer, skræl, skåret i to og fjern frøbælterne.
2. Hell pærer i en skål, dæk med bagepulver og rør.
3. Skyl sodaen fra pærer, skåret i 1 centimeter terninger, hæld i en gryde til fremstilling af marmelade, dæk med mælk og dæk med sukker.
4. Sæt gryden på ilden og kog syltetøjet i 3 timer under omrøring lejlighedsvis.
5. Gå over syltetøjet med en mixer og kog i yderligere 10 minutter.
6. Hæld pæresyltetøj i steriliserede krukker, rull op, vend på hovedet, indpak med et tæppe og afkøl.
Opbevar det færdige pæresyltetøj.
Sådan koges pæresyltetøj i langsom komfur
1. Læg pærer gennemvædet i bagepulver i en multikogepande.
2. Hæld mælken i, og tilsæt sukker.
3. Sæt multikokeren i tilstanden "Quenching", og kog i 3 timer.
4. Slip syltetøjet og kog i yderligere 10 minutter i samme tilstand.
Hvordan man fremstiller pære og citron marmelade
ProdukterPærer - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vand - 1 glas
Citronsyre - en halv teskefuld / eller citronsaft - fra 1 citron
Hvordan man fremstiller pæresyltetøj
1. Vask pærer, og tør den tørre.
2. Skær pærer i halvdelen, og skær frøkapslen ud.
3. Skær pærer i tynde skiver.
4. Læg pærer i en gryde.
5. Hæld vand over pærer, og sæt gryden på ilden.
6. Efter kogning, kog pærer i 15 minutter, tøm vandet i en skål, opløs sukkeret i det.
7. Hæld sirup over pærer, lad den stå i 4 timer.
8. Sæt gryden med pære syltetøj tilbage på svag varme og kog i yderligere 5 minutter.
9. Lad pærer stå igen - 8 timer.
10. Gentag proceduren for tilberedningskøling 2 gange mere.
11. Til den sidste madlavning tilsættes citronsyre eller citronsaft.
Hæld det færdige marmelade i steriliserede krukker, stram lågene, vend det om og lad det køle af. Læg derefter dåserne til opbevaring.
Fusofacts
- Når du koger, kan du tilføje stegte valmuefrø, kanel eller hakkede nødder til pæren - så får marmeladen en behagelig skygge i konsistensen.- I alt tager madlavning af pæresyltetøj 1 dag.
- I stedet for citronsyre eller citronsaft, kan du bruge en 1 mellemlang citron.
- For at koge pæresyltetøj i et trin, skal du koge syltetøjet i 1 time.
