Hvordan man fremstiller pære og orange marmelade
Produkter
Pærer - 700 gram
Orange - 1 stk
Sukker - 1 kg
Vand - 170 ml
Salt - en halv teskefuld
Hvordan man fremstiller pære og orange marmelade
1. Vask 1 kg modne hårde pærer (helst efteråret) og 1 orange.
2. Skær hver frugt i to dele, og skær frøene, blomsterstanden og stilken ud.
3. Skær en halvdel af pæren i 0,5 cm tykke skiver.
4. Læg pæreskivene i en gryde, dæk med saltet vand og lad det stå i 7 minutter, og tøm derefter vandet.
5. Hæld 170 ml vand i en separat gryde og indstilles på høj varme.
6. Derefter skal du reducere varmen til et minimum, og i portioner, 150 gram, tilsættes sukker til vandet under omrøring konstant. Kog i 5 minutter.
7. Læg pærer i sirup, lad det koge og kog i 7 minutter.
8. Efter 7 minutter skal du fjerne syltetøjet fra varmen, dække med et håndklæde og lade det tilføres i 8 timer.
9. Efter 8 timer, sæt syltetøjet på gas og kog igen i 7 minutter.
10. Fjern det fra varmen og lad det stå i 8 timer.
11. Gentag proceduren 3 gange mere.
12. Til sidst tilsættes en halv orange skæring i tynde skiver til syltetøjet.
13. Kog syltetøjet på svag varme i 25 minutter.
14. Kontroller beredskaben til syltetøjet ved at droppe en dråbe marmelade i et glas vand. I tilfælde af, at dråben forbliver intakt og falder til bunden, er syltetøjet klar og kan hældes i krukker. Rul op krukkerne med færdiglavet pære og orange marmelade og opbevar.
