Sådan fremstilles blåbærsyltetøj
Produkter fra blåbærsyltetøj
Blåbær - 1 kilogram
Sukker - 4 kopper
Vand - 1 glas
Sådan fremstilles blåbærsyltetøj
Vælg modne, tætte frugter til marmelade. Fjern skove og forsigtigt, uden at forstyrre bærens struktur, skyl bærene i et dørslag. Tør bærene lidt, og hæld i en gryde til fremstilling af marmelade.
Hæld vand i en gryde og tænd ild. Hæld sukker i varmt vand, opvarm og opløs helt. Efter at have kogt sirupen, skal du slukke for varmen, hælde sirupen over blåbærene og lade stå i 10 minutter. Sæt derefter en gryde med blåbær og sirup på ilden, kog syltetøjet efter kogning i 20 minutter på svag varme. Ved tilberedning af marmelade er det nødvendigt at fjerne skummet.
Hell det færdige varme marmelade i steriliserede krukker og rull op. Vend glassene med blåbærsyltetøj på hovedet, indpak det i et tæppe og vent, indtil de er kølet helt af. Læg de afkølede krukker med marmelade til opbevaring.
Fusofacts
- Modne bløde bær er mest velegnede til madlavning marmelade, umodne bær anbefales ikke.- For at gøre blåbærsyltetætheden tæt, behøver du ikke at tilføje vand: dæk blåbærene med sukker og lad den stå i 2 timer, sæt derefter på en stille ild og kog under konstant omrøring: allerede i de første minutter af tilberedning kan du sikre dig, at den juice, der frigives af blåbærene, er nok til at marmelade er ikke brændt.
- Når du laver mad i blåbærsyltetøj, bliver nogle af næringsstofferne tilbageholdt. Jam normaliserer tarmene og bugspytkirtlen.
- I den videnskabelige litteratur er der ud over det velkendte navn også andre muligheder: myrblåbær, underdimension, myr-blåbær. I Rusland er mange almindelige navne på dette bær forbundet med det faktum, at de plejede at fremstille vin ud af det: en vandflaske, et beruset bær, en drukket, en drukker, en drukker, blå druer, et fjols, et nar, et nar, et nar. Der er også neutrale almindelige navne: kålrulle, due, titmuse, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.
- Blåbær er et bær med lavt kalorieindhold, så de kan indgå i kosten. På grund af den store mængde vitaminer og mineraler fremskynder blåbær også stofskiftet i kroppen og øger effekten af medikamenter, der sænker sukker. Bær styrker blodkar, normaliserer hjertets arbejde og fordøjelsessystemet.
- Blåbær vokser i regioner på den nordlige halvkugle med et koldt og tempereret klima: i Eurasia fra Storbritannien og Skandinavien til Fjernøsten og Japan, i Nordamerika - fra Alaska til Newfoundland og til Californien i det sydlige fastland. I Rusland vokser den fra Arktis til Kaukasus. Foretrækker sure jordarter, vådområder, stenede skråninger.
Original blåbærsyltetøj
ProdukterBlåbær - 1 kilogram
Sukker - 1,3 kg
Tør enebærfrugter - 4 stykker
Citron - 1 middel citron
Vand - 1 glas
Sådan fremstilles blåbærsyltetøj
1. Gå igennem og vask et kilogram blåbær.
2. 5 tørre einebær knuses i en morter. Denne komponent giver syltetøjet en usædvanlig nåletræ smag.
3. Fjern plesten fra citronen. Dette kan gøres hurtigt med et fint rivejern.
4. Hæld et glas vand i en gryde, tilsæt der 1,5 kg sukker der, og rør.
5. Varm op på lav varme, indtil sukker er opløst.
6. Tilsæt blåbær, citronskal, hakkede einebær til den forberedte sirup. Bland alt sammen.
7. Kog i 30 minutter. Syltetøjet er klar, hvis det har opnået en ensartet konsistens.
Flere vitaminer forbliver i blåbærsyltetøj, hvis du koger det i trin: Kog op, lad derefter stå i 10 timer osv. Tre gange.
Madlavningstips
- Blåbær og blåbær er forskellige arter af samme familie og slægt, de ligner udseende, men der er forskelle mellem dem.Blåbærbuskene kryber næsten på jorden, og blåbærbuskene er meget højere. Det har en hård, stiv stamme fra rod til krone. Blåbær farver ikke hænderne i modsætning til blåbær. Dens juice er klar, mens blåbær er mørke.- Blåbær og blåbær kan have samme farve, men oftere har blåbær en blåblå farvetone, blåbær er næsten sorte. Undertiden vokser blåbær større end blåbær, strækker sig ud og får et pæreformet forum. Blåbær smager sødere, men blåbær er mere intense.
- Når du laver blåbærsyltetøj, kan du blande det med andre bær, der har en lysere aroma: lingonbær, blåbær, tranebær, kirsebær, hindbær. Blåbær går godt med æbler.
- I løbet af sæsonen er udgifterne til blåbær fra 500 rubler / kg (i gennemsnit i Moskva i juni 2020). De relativt høje omkostninger skyldes det faktum, at blåbær bær dyrkes i et kunstigt miljø i mindre skala, da de kræver forhold. Blåbær kræver sur jord, meget fugtighed, let. I Europa er den industrielle dyrkning af blåbær bedre udviklet.
