Sådan tilberedes marmelade
Beregning af ingredienser
For 1 kilo frugtpuré skal du levere 1 kg sukker.
Forberedelse af marmelade
1. Sorter, vask og skræl bær eller frugter.
2. Mal frugter eller bær med en kødslibemaskine.
3. Smør en gryde med olivenolie for at forhindre, at syltetøjet brænder.
4. Hæld frugt- eller bærmassen i en gryde til kogende marmelade, opvarm, kog i en halv time.
5. Tilsæt sukker og kog en anden halv time på svag varme - volumen af marmelade skal halveres.
6. Hæld det færdige marmelade i steriliserede krukker.
7. Afkøl syltetøjet uden låg, vent til det øverste lag af syltetøjet hærder. Hvis syltetøjet ikke fryser, kan du sætte syltetøjlekarrene i en ovn, der er forvarmet til 150 grader.
Fascinerende fakta om marmelade
Opbevaringstiden for syltetøj med korrekt sterilisering er 3 år.Marmelade serveres på brød, der bruges til tilberedning af tærter og tærter.
Marmelade kan bruges til fremstilling af søde saucer.
Konsistensen af en korrekt kogt marmelade er fedt creme fraiche.
Når der koges bærsyltetøj, anbefales det at tilføje æbler, så syltetøjet får en gelélignende konsistens. det er æbler, der indeholder en geleringsbestanddel.
Du kan male rå frugter eller først koge hakkede eller små frugter og derefter gnide gennem en sigte eller hugge med en blender.
Du kan tilberede syltetøjet i et vandbad: hæld vand i en stor bred gryde, læg et trådstativ ovenpå og læg en gryde med ingredienserne til marmelade derpå. Sæt ild på og kog i 1 time.
Tilsæt sukker en halv time efter kogning af bær eller frugter, når du koger syltetøj.