Sådan tilberedes "svigermors tunge" salat
Produkter
til 3 liter "Svigermors tunge"
Zucchini - 3 kg
Bulgarsk peber - 3 store, 300-350 gram
Varm rød peber - 1-2 bælg
Hvidløg - 1 ikke stort hoved
Tomater - 2 store (kan erstattes med 2 spsk tomatpuré)
Eddike 70% - 1 spsk (eller et halvt glas 9%)
Sukker - 1 glas
Salt - 2 spsk
Solsikkeolie - 1 glas
Madlavning
1. Vask paprika og røde peber grundigt, tør dem og fjern stilken og frøene. For at undgå forbrændinger skal gummihandsker bruges til rengøring af peber.
2. Skær tomaterne, hæld dem over med kogende vand og skræl dem; fjern stilken.
3. Hakk grønsagerne groft, rull dem gennem en kødslibemaskine eller hugg dem i en blender.
4. Zucchini, hvis gammel, skal du derefter skræl og frø og skære i terninger 3x3 centimeter i størrelse.
5. Skræl hvidløg, knus eller hak fint.
Sådan tilberedes "svigermors tunge" i en gryde
1. Læg courgette i en stor gryde og hæld den hakkede grøntsagsblanding i.
2. Tilsæt et glas sukker, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt og bland godt.
3. Sæt gryden på ilden, og kog "svigermors tunge" under lejlighedsvis omrøring med en træske i 1 time efter kogning. Kogning under madlavning "Svigermors tunge" skal være lille.
4. Sæt hvidløg på "svigermors tunge", hæld 1 spiseskefuld eddike i, og kog i 1 minut.
5. Sluk ilden, læg "svigermors tunge" på bredderne.
Sådan tilberedes "svigermors tunge" i en langsom komfur
1. Læg alle grøntsager i en multikogebeholder.
2. Tilsæt hakket hvidløg, tilsæt olie, tilsæt sukker og salt, kog i "Stew" -tilstand i 1 time og 10 minutter med låg på multicookeren åben.
3. Tilsæt eddike og hvidløg, kog i endnu et minut.
Fusofacts
Salatets navn er "svigermors tunge" - da salaten er meget krydret. Som en kommunikationsstil for en nyligt præget slægtning. :)Der skal udvises omhu, når du tilføjer peber til svigermorens tunge - for det første skal du ikke overdrive. For det andet skal du bruge handsker, når du håndterer peber, så peberens bitterhed ikke forbrænder din hud.
For at gøre præparatet mindre kalorisk, kan du erstatte olien delvist eller helt med tomatsaft.
Du kan forberede "svigermors tunge" uden eddike - i dette tilfælde steriliserer krukker og låg specielt omhyggeligt, eller beregne brugen af "svigermors tunge" inden for en måned (og opbevar det i køleskabet).
Du kan tilberede "svigermors tunge" længere i 20-30 minutter, så "svigermors tunge" bliver lidt mere flydende i konsistensen.
Server "svigermors tunge" på brød, som en sauce til ris og pasta, stegte grøntsager.
Som en ændring kan du tilberede "svigermors tunge" ved hjælp af aubergine i stedet for zucchini.
"Svigermors tunge" opbevares i steriliserede krukker i et år på et køligt, tørt, mørkt sted.