Hvordan man fremstiller rødbeder velsmagende
Produkter
Rødbeder - 5 stykker
Rød løg - 1 hoved
Sennepsfrø - en lille håndfuld
Olivenolie - 40 ml
Balsamico eddike - 4 spsk
Sukker - 25 gram
Salt - en halv teskefuld
Sådan koges roesød
1. Vask rødbederne, tør dem med et håndklæde.
2. Dæk bagepladen med lakpapir.
3. Læg hele roehoveder på papir, drys let med olie, balsamicoeddik.
4. Læg en bageplade med rødbeder i en ovn opvarmet til 200 grader, bages i 1 time - roerne skulle blødgøre.
5. Fjern roerne fra ovnen, lad den afkøle.
6. Skræl afkølede rødbeder og rist groft.
7. Skær løgen i små terninger.
8. Hæld olie i en stegepande, læg den på medium varme, opvarm, indtil der kommer bobler op.
9. Hæld sennepsfrø i olien, opvarm dem, indtil de begynder at revne.
10. Læg løg til sennepsfrø, stek i 5 minutter.
11. Hæld eddike i en stegepande med stegt løg og sennepsfrø, tilsæt sukker, salt og bland.
12. Sæt rødbederne i løg-sennepsmassen, hugg med en nedsænkeblander, kog i 15 minutter, nogle gange under omrøring.
Hvordan man fremstiller rødbeder og tomat
ProdukterTomater - 900 gram
Rødbeder - 900 gram
Hvidløg - 6 nelliker
Olivenolie - 1/4 kop
Jalapeno eller enhver varm chili - 2 bælg
Sukker - 1 glas
Rødvin - kvart glas
Æblecidereddik - en halv kop
Salt - et par teskefulde
Balsamico eddike - 1/8 kop
Rød løg - 1 løg
Sennep - 4 spsk
Sådan tilberedes rødbeder og tomat
1. Vask rødbederne, tør dem med et håndklæde.
2. Læg bagepapir på en bageplade.
3. Læg hele roehovedene på papir og dryp med olie.
4. Læg en bageplade med rødbeder i en ovn opvarmet til 200 grader i 1-2 timer, indtil roerne på huden begynder at boble og kommer ud.
5. Vask tomaterne, skær hver tomat i halvdelen, skær det sted, hvor stilken går sammen.
6. Hakk hvidløg i en hvidløgspresse.
7. Finhakkede hot peber.
8. Dæk en separat bageplade med bagepapir, og anbring tomaterne, der er indhakket, på den.
9. Drys tomaterne med olie, top dem med hvidløg, hakket peber.
10. Læg en bageplade med tomater i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 1 time.
11. Slib de bagte tomater gennem en sigte, sæt papirmassen i en skål, skindene er ikke nyttige til at lave velsmagende.
12. Afkøl de bagte rødbeder.
13. Fjern huden fra roerne.
14. Riv de skrælede rødbeder på et fint rivejern eller hugg i en foodprocessor.
15. Skær løgen i små terninger.
16. Hæld eddike, vin, sukker, sennep, løg i en gryde med en tyk bund.
17. Placer gryden med eddike-blandingen over medium varme, opvarm, kog i 5 minutter.
18. Læg krydret tomatpuré i en gryde med eddike, kog i 3 minutter under omrøring.
19. Tilsæt hakkede rødbeder til tomatpastaen, omrør, kog i 10 minutter.
Sådan tilberedes rødbedssauce
ProdukterRødbeder - 2 mellemstore hoveder
Ingefær - rod 2 centimeter lang
Hvidløg - 2 tænder
Fløde (fedtindhold 10-20%) - 100 ml
Tørret eller frisk timianknip
Mælk - 150 ml
Olivenolie - 60 ml
Salt - en halv teskefuld
Peber efter smag
Hvordan man fremstiller rødbeder sauce
1. Vask rødbederne, tør med servietter.
2. Dæk bagepladen med bagepapir.
3. Læg rødbeder på papir, drys med olie.
4. Læg en bageplade med rødbeder i en ovn opvarmet til 200 grader, hold i 60 minutter.
5. Fjern roerne fra ovnen, og tag dem til afkøling.
6. Skræl og hakk roerne.
7. Skræl ingefæren, finrist.
8. Hakk den skrællede hvidløg.
ni.Mal rødbeder, hvidløg, ingefær i en blender.
10. Hæld olie i en stegepande, opvarm, indtil boblerne vises over medium varme.
11. Steg timianblade i et par minutter, de skal starte aromaen.
12. Hæld fløde, mælk i den stegte timian, lad den koge.
13. Læg i en stegepande med en cremet blanding af sukkerroer, hvidløg og ingefær, salt, peber og bland.
14. Sænk varmen til lav, hold på brænderen i 10-15 minutter.