Hvor meget skal man lave fyldte peberfrugter med kål til vinteren?

Hvordan man pickle fyldte peberfrugter med kål

Produkter
til en 3-liters dåse
Bulgarsk peber - 10 stykker (1,5 kg)
Kål - små gafler (1,5 kg)
Gulerødder - 2 stykker (300 gram)
Chilipeber - 1 pod
Sukker - 6 spsk (150 gram)
Salt - 4 spsk (120 gram)
Eddike 9% - 50 ml
Vand - 1 liter

Sådan tilberedes kål fyldte peberfrugter
1. Vask 10 paprika, klip stænglerne forsigtigt sammen med frøbokse.
2. Hakk kålhovedet. I en dyb skål med dine hænder kan du ubesværet mose kålen og tilføje en spiseskefuld salt.
3. Riv gulerødderne (på et groft rivejern), føj til kålen og bland med dine hænder.
4. Fyld peberfrugter med kål og gulerødder, læg dem i en dyb skål.
5. Hæld en liter vand i en gryde, tilsæt 6 spsk sukker og 2 spsk salt. Varm op til kogning.
6. Hæld en teskefuld eddike essens i den forberedte saltlage.
7. Hæld peberfrugter med saltvand, tilsæt hele chilien. Dæk peberfrugter med en plade, som undertrykkelsen skal indstilles på.
8. Efter 2 dage, læg peberfrugter i krukker, tilsæt saltlage på toppen, dæk krukker med låg.
9. Skær chilipepperne i stykker, og tilsæt en til hver krukke.
10. Steriliser krukker med peber: læg i en bred gryde, hæld vand tre fjerdedele af krukkenes højde og start opvarmningen.
11. Efter at vandet i gryden er kogt, steriliserer glassene i 10 minutter på svag varme.
Luk eller rull op krukker med peber med låg. Lad afkøle, indpakket i et håndklæde.