Sådan pickles kirsebær
Produkter
0,5 liter dåse
Kirsebær - 500 gram
Vand - 250 ml
Sukker - 100 gram
Drue-eddike - 50 ml
Vodka - 1 spsk
Kirsebærblad - 1 stk
Nellik - 10 blomsterstande
Kanel - 0,2 tsk
Salt - 1 knivspids
Korianderfrø - 0,2 tsk
Sennep (valgfrit) - 0,2 tsk
Sådan tilberedes kirsebær pickle
1. Hæld 250 ml vand i en gryde og tilsæt 1 knivspids salt, 100 gram sukker og 50 ml eddike til det.
2. Rør blandingen, indtil den er glat.
3. Sæt marinaden på maksimal varme og kog op.
4. Fjern umiddelbart efter kogning marinaden fra varmen og lad den afkøle til en temperatur på ca. 25 grader (lidt over stuetemperatur).
5. Hæld 1 spsk vodka i marinaden.
Sådan pickles kirsebær
1. Vask og tør 500 g kirsebær, fjern grove og haler, fjern beskadigede bær.
2. Læg kirsebærene i en steriliseret krukke, og stamp bærene tæt.
3. Hæld i en krukke 0,2 teskefulde kanel, 10 nellike blomsterstand, 1 kirsebærblad, 0,2 tsk sennep og koriander.
4. Hæld den forberedte marinade over kirsebærene, og luk låget.
5. Åbn beholderen med syltede kirsebær efter ca. 16 timer. Bærene skal absorbere marinaden, så fyld den resterende marinade op og rull op krukkerne.
Fusofacts
- Syltede kirsebær serveres som en forretter til kødretter og kan også være en ingrediens i salater. Pickled kirsebær kan bruges til at dekorere isskåle eller buddinger. Kirsebær kan også sættes til muffinsdej eller kager. Pickled kirsebær bruges som en sauce i hakket form.- Pickled kirsebær kan opbevares ved stuetemperatur, men det er vigtigt at beskytte dem mod direkte sollys under opbevaring.
- Cherry marineres i to dage, hvorefter det rulles op eller lukkes med et stramt låg. For at sikre langvarig konservering kan en krukke kirsebær steriliseres (en 0,5 liters krukke er nok til at sterilisere i 10 minutter).
- Til pickling er kirsebærsorter som Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya egnede.
- Bærene, der bruges til pickling, skal være store, modne, have mørkfarvet juice og være fri for skader.
- Afhængigt af den efterfølgende brug af kirsebær under pickling, skal du justere mængden af sukker, der er tilsat marinaden. Hvis du planlægger at bruge kirsebær som en snack, tilsæt mindre sukker, og hvis du vil dekorere kager - mere.
- Kalorieindholdet i syltede kirsebær er 44,8 kcal / 100 gram.