Høst grøntsager
Produkter
Roetopper - 600-700 gram
Persille - flok
Dild - flok
Hvidløg - 4-5 store tænder
Løg - 2 løg
Sukker - 100 gram
Salt - 25 gram
Vand - 1 liter
Nellik - flere knopper
Peber - 8 ærter
Æble cider eddike - 100 ml
Sådan tilberedes et tomt til vinteren fra sukkerroer
1. Vask rødbete sammen med bladene, adskill bladene fra stilkene.
2. Skær stilke og blade i strimler, der er 4-5 centimeter lange.
3. Dild, persille, hvidløg, vask, hak.
4. Skær den skrællede løg i halve ringe.
5. Kombiner de hakkede stængler og greener, dild, persille, hvidløg, løg, bland.
6. Læg den resulterende salat i steriliserede krukker.
7. Hæld vand, eddike, nelliker, peberkorn, sukker, salt i en gryde.
8. Placer gryden med marinaden over medium varme, lad den koge og hold den i 5-7 minutter.
9. Hæld marinaden i krukker med salat uden at lukke dem, vent 5-7 minutter.
10. Hæld marinaden fra salatkrukker tilbage i gryden, lad den småkoke i 4 minutter.
11. Til sidst hældes marinaden over roetoppene tæt på med steriliserede låg.
Afkøl emnet, og opbevar det.
Enkel høst fra roetoppe
ProdukterRoetopper - 600-700 gram
Sukker - 90 gram
Salt - 30 gram
Eddike 9% - 100 ml
Sort peber - 8 ærter
Bugtblad - 1 blad
Sådan tilberedes et tomt sukkerroer til vinteren
1. Vask rødbetene, blød i kogende vand i 5 minutter.
2. Hakk roetoppene sammen med bladene.
3. Anbring de hakkede sukkerroer i steriliserede krukker.
4. Bland en liter vand, sukker, salt, laurbærblad, peber i en gryde.
5. Placer gryden med marinaden over høj varme og lad den koge.
6. Hæld eddike i den kogende marinade, kog i to minutter.
7. Hæld marinaden i glassene, uden at dække dem, læg dem til side i 5 minutter.
8. Hæld marinaden tilbage i gryden, lad den koge, hæld til sidst i krukker med toppe, tæt med steriliserede låg.