Sådan tilberedes gulerodtopper med tomater til vinteren
Produkter
Små tomater - 1 kg
Gulerodstoppe - 4 stykker
Sukker - 175 gram
Salt - 60 gram
Eddike 70% - 20 ml
Hvordan man pickle gulerodstopper med tomater til vinteren
1. Vask tomater godt, tør med et håndklæde.
2. Hæld gulerodtoppene i en skål med vand i 5 minutter for at flyde op i affaldet, tøm vandet med affaldet.
3. Vask gulerodstoppene godt under rindende vand.
4. Opdel gulerodstoppene i to.
5. Sæt en del af gulerodtoppene i bunden af den steriliserede krukke.
6. Læg tomaterne på toppe, og anbring regelmæssigt resterne af gulerodstoppene imellem.
7. Hæld kogende vand over tomater med toppe i en krukke - 1,2 liter vand pr. Tre liters krukke, afsættes i 10 minutter uden at lukke.
8. Tøm tomatkanden i en gryde.
9. Læg en gryde med vand fra en krukke på høj varme, kog, hæld igen i en krukke med tomater i 10 minutter.
10. Tøm panden igen, hæld eddike, salt, tilsæt sukker, lad saltladen koge.
11. For tredje gang - den sidste, hæld saltvand over tomaterne med gulerodstoppe, tæt med steriliserede låg.
Hvordan man fremstiller gulerodtopper med agurker til vinteren
ProdukterSmå agurker - 1,2 kg
Vand - 2 liter
Sukker - 175 gram
Salt - 50 gram
Eddike 9% - 120 ml
Gulerodstoppe - 3 stk
Sådan tilberedes gulerodtopper med agurker til vinteren
1. Vask agurker godt, tør med servietter.
2. Hæld gulerodtoppene i en skål med koldt vand i 5 minutter for at flyde op i affaldet, tøm vandet med affaldet.
3. Vask gulerodstoppene godt under rindende vand, deles i tre dele.
4. Læg de forberedte gulerodtopper i tre steriliserede 1,5 liters krukker.
5. Placer de vaskede agurker tæt på toppe.
6. Hæld agurker med toppe af 2 liter kogende vand, tag dem til side i 10 minutter.
7. Tøm vandet fra agurkerne i en gryde, tilsæt efter behov op til to liter kogt vand.
8. Hæld eddike i vandet, læg sukker, salt.
9. Læg gryden med saltvand over høj varme og kog.
10. Hæld agurker med toppe med saltvand, tæt på med steriliserede låg.
11. Pak glassene med et tæppe eller tæppe, så de gradvis afkøles.
Fusofacts
- I Indien er gulerodstopper ofte tilføje frisk og tørret i mange retter, meget ofte i supper. Og i Rusland tilberedes gulerodtoppe ikke i deres rene form som en sideskål, foretrækker de at blive tilsat supper og som et krydderi i præparater.- Gulerods toppe rig vitamin C: i 100 gram toppe er det flere gange mere end i den samme mængde citron. Især indholdet i gulerodstopper øges med efteråret. Det indeholder også sporstoffer: calcium, jern, fosfor. Som enhver fiber forbedrer løvet fordøjelsen.
- Gulerodstoppe kan lægges i salater, supper, skære og drysse på kogte kartofler som en uafhængig urt eller sammen med dild, oregano, persille.