Hvordan man laver gulerodssaft
Produkter
Gulerødder - 1 kg
Sukker - efter smag fra 50 til 100 gram
Hvordan man laver gulerodssaft til vinteren
1. Skyl gulerødderne grundigt ved at børste jorden.
2. Skær den skarpe spids og den grønlige bagside af gulerødderne af.
3. Skrell gulerødderne ved at skære eller skrabe huden af med et tyndt lag ved hjælp af en skarp kniv.
4. Skær gulerødderne i terninger, der er cirka 2 centimeter tykke, så de passer i saftpresseren.
5. Før gulerodstykkerne gennem en juicepresse, kasser kagen, og lad saften stå i 15-20 minutter for at danne et sediment.
6. Sil den aflejrede juice gennem to saltbind eller en sigte.
7. Hæld den filtrerede gulerodsaft i en emaljebeholder, placer den på ovnen over medium varme.
8. Opvarm saften til en temperatur på 85 grader, du kan bestemme den med et køkkentermometer eller ved de bobler, der vises på overfladen, men kog ikke den.
9. Hæld sukker i gulerodsaften, omrør.
10. Fjern beholderen med juice fra brænderen, og hæld straks i tørre glasglas, fyld dem op til halsen, så der er 1 centimeter tilbage til kanten.
11. Dyp dåser med juice og låg for dem i en bred metalpande, fyld den med varmt vand, indtil den når midten af dåserne.
12. Placer gryden på medium varme, vent med at koge over medium varme.
13. Opbevar krukker i kogende vand i 30 minutter.
14. Fjern dåser og låg fra det kogende vand, tæt dem med låg.
15. Vend glassene på hovedet, dæk med et varmt tæppe, og hold det indtil det er køligt.
Fusofacts
- Ernæringseksperter anbefaler at ikke fjerne papirmassen fra frisk gulerodssaft, som i saften med papirmasse, foruden vitaminer, pektin og fiber er til stede. De hjælper maven og tarmen med at fungere stabilt.- Brug ikke friskpresset gulerodssaft. Det orange plantepigment beta-karoten i gulerodssaft kan sile leveren, hvilket resulterer i en gulaktig hudfarve. Det anbefales at drikke ikke mere end 500 ml gulerodssaft om dagen, men et halvt glas er nok til at få en del af de nødvendige vitaminer. På samme tid er kogt gulerodssaft lettere at fordøje end frisk, så du kan drikke den dagligt i ubegrænsede mængder.
- Gulerodsaft på grund af sit høje indhold af vitaminer er nyttigt for voksne og børn til at øge immuniteten. Læger anbefaler at bruge det regelmæssigt til mennesker med sygdomme i leveren, nyrerne, hjertet, blodkar. Det orange pigment beta-karoten i gulerødder forbedrer synet. Gulerodsaft er kontraindiceret til forværring af mavesår og gastritis.
- For at forbedre smagen kan sukker, honning tilsættes gulerodssaft, blandet med æble, græskarjuice. Hvis du tilsætter en halv teskefuld vegetabilsk olie - oliven, drue, hørfrø til gulerodssaft, optages den bedre.
- Når du tilbereder gulerodsaft, kan du ikke bruge metalskåle, da emaljerede er bedst.