Drue- og æblekompott til vinteren
Produkter
For en 3 liters krukke
Druer - 4 klynger (1 kilogram)
Æbler - 4 store æbler (1 kg)
Sukker - 3 kopper
Vand - 1 liter
Sådan tilberedes drue- og æblekompott
1. Læg de forberedte æbler (skrællet og kerne) og vaskede druer i en trel liters krukke.
2. Hæld koldt vand over frugterne i en krukke. Tøm dette vand i en gryde, tilsæt 1,5 kopper sukker der, omrør og kog op.
3. Hæld kogende sirup over druer og æbler i en krukke, dæk med et låg.
4. Steriliser beholderen med kompott i 10 minutter. For at gøre dette skal du sætte krukken i en gryde, hvor du hælder varmt vand tre fjerdedele af krukkenes højde. Varm op over lav varme.
5. Tag glasset ud med drue- og æblekompott, rull låget op og drej det (læg låget på). Pakk med et håndklæde og lad det køle af.
Læg den afkølede krukke ind i skabet eller kælderen.
Hurtig drue- og æblekompott
produceretTil en 3 liters gryde
Druer - 2 børster (et halvt kilogram)
Æbler - 3 frugter (et halvt kilogram)
Sukker - 1,5 kopper (300 gram)
Vand - 2 liter
Madlavning
1. Vask druerne og æblerne, læg den på et håndklæde til tørring.
2. Fjern kernen og frøene fra de firkantede æbler.
3. Fjern druerne fra grenene.
4. Læg æbler og druer i en gryde, tilsæt en og en halv kop sukker til dem. Hæld æbler og sukker med to liter vand.
5. Bring kompottet i kog, kog over medium varme i 5 minutter.
Den færdige kompott kan serveres varm eller afkølet og hældes i glas. For en mere forfriskende effekt anbefales det at tilføje isterninger til kompoten.
Fusofacts
- Hvis du koger sort druekompott med æbler, får drikken en smuk lys farve, som ikke kan siges om kompoten af hvide druesorter. Du kan tilføje farve til kompott ved at tilføje en håndfuld chokeberry eller solbær.- Når du laver mad til vinteren, kan du gøre det uden sterilisering... For at gøre dette, hæld den kogende sirup over frugten, lad den stå i 10 minutter. Tøm derefter sirupen, kog igen og hæld i en krukke, der straks rulles op med et låg.
- Ved tilberedning af kompott til vinteren graden af druer, æbler og sukker fordobles, og vandet indtages i halvdelen. Dette er en god måde at spare plads i pantry og rationelt bortskaffe containere, som som regel ikke er tilstrækkelige i udbudsperioden. Den koncentrerede kompott kan fortyndes med kogt vand før brug.
