Sådan tilberedes kirsebær- og jordbærkompott
Produkter
Til 3 liters dåser
Kirsebær - 600 gram
Jordbær - 350 gram
Sukker - 500 gram
Vand - 2,1 liter
Madlavning
1. Sorter 600 gram kirsebær, fjern stilkene. Vask kirsebærene i et dørslag.
2. Sorter 350 gram jordbær, fjern rådne bær, adskille kelkbundene. Vask jordbærene med et dørslag.
3. Hæld 2,1 liter vand i en gryde, opvarm til kog.
Madlavningskompott
1. Arranger kirsebær og jordbær i krukker.
2. Hæld det forberedte kogende vand over bærene. Lad stå under låget i 10 minutter.
3. Hæld vand fra dåser i en gryde.
4. Hæld 500 gram sukker der, da det koger - kog siruppen i 3 minutter.
5. Hæld sirupen over bærene.
6. Luk glassene med kirsebær og jordbærkompott med låg, læg låget ned og indpak med et håndklæde.
Læg kirsebær- og jordbærkompott i krukker i pantry.
Fusofacts
- Krukker til kirsebær- og jordbærkompott skal vaskes og steriliseres med kogende vand eller damp.- Fra frosne bær kan du lave en lækker drink til hver dag: læg jordbær og kirsebær i en gryde (ikke tø), tilsæt vand og sukker. Kog i 2 minutter efter kogning, lad det brygge i 20 minutter.
- Den kirsebær- og jordbærkompott, der er tilberedt til vinteren, hjælper med at udfylde vitaminmangel og hjælpe med forkølelse.
- Der er en opfattelse af, at kirsebærkompott med frø er mere lækkert. Opmærksomhed: kirsebærgrove indeholder amygdalinglycosid, et stof, der over tid bliver til en temmelig giftig hydrocyansyre. Kompott kogt med frø kan ikke opbevares i mere end et år. En sikker måde at beskytte et produkt mod hydrocyansyre er at fjerne frøene.
