Sådan tilberedes kirsebær- og hindbærkompott
Produkter
Til 3 dåser på 1 liter
Kirsebær - 600 gram
Hindbær - 300 gram
Vand - 2,1 liter
Sukker - 500 gram
Madlavning
1. 600 gram kirsebær, sorter ud, fjern stilkene, vask bærene.
2. Vask forsigtigt 300 gram hindbær i et dørslag.
3. Hæld 2,1 liter vand i en gryde, forbered kogende vand.
Madlavningskompott
1. Anbring kirsebær og hindbær i glassene.
2. Tilsæt kogende vand til glassene, hældes til toppen. Dæk med låg.
3. Efter 10 minutter hældes vandet fra dåserne i en gryde.
4. Tilsæt 500 gram sukker, opvarm til kog.
5. Kog siruppen i 3 minutter.
6. Hæld sirupen over bærene.
7. Rul glasene op med låg, vend bunden op og ned, indpak det i et tæppe.
Læg de afkølede krukker med kirsebær-hindbærkompott i pantry.
Fusofacts
- Hindbær, skyllet med vand, lad det stå i et dørslag for at fjerne fugt. Du kan hurtigt fremskynde processen ved at ryste på dørslag.- Kirsebærfrø indeholder amygdalin-glycosid, som igen indeholder giftig hydrocyansyre, som delvist overføres til kompott under opbevaring. Det er bedre at fjerne pit fra kirsebær beregnet til madlavningskompott, eller hvis kompottet koges med grober, skal du bruge det hurtigere.
- Vask og steriliser krukker til kompott.
- Opbevar krukker med kirsebær-hindbærkompott på et mørkt, helst køligt sted.
- En duftende kompott med en smuk kirsebærfarve - en værdifuld kilde til vitaminer. Bærene blev ikke kogt, men kun hældt med kogende vand, hvilket betyder, at vitamin A, C, PP, vitaminer fra gruppe B blev konserveret i dem (omend med små tab). Drikke af kirsebær og hindbærkompott er nyttigt ved de første tegn på en forkølelse - det har antimikrobiel (kirsebær) og antipyretiske egenskaber (hindbær) egenskaber.
