Høstkompott til vinteren
Produkter
Rabarber - 700 gram kronblade
Sukker - 1,5 kopper (300 gram)
Vand - 300 ml
Sådan tilberedes kompott til vinteren
1. Skær i terninger 700 gram rabarberstængler, læg i en liter krukke og hæld vand til toppen, ca. 300 milligram; hæld straks vandet i gryden.
2. Hæld 300 gram sukker i, og kog siruppen i 5 minutter.
3. Hæld den varme sirup i en krukke med rabarberstængler. Lad være i 10 minutter.
4. Kog siruppen igen ved at hælde den fra glasset i en gryde, kog i 1 minut efter kogning.
5. Tilsæt sirup til krukken med rabarberstængler, og luk låget.
Frisk rabarberkompott
ProdukterRabarber stilke - 500 gram
Sukker - 1 glas
Vand - 2 liter
Sådan tilberedes rabarberkompott
1. Skær de vaskede rabarberstængler i stykker.
2. Hæld et glas sukker i en gryde, sæt stilkene, og hæld 2 liter vand.
3. Varm indholdet af gryden, omrøres lejlighedsvis, til det koges.
4. Larm i 5 minutter, reducer varmen.
5. Stop opvarmningen, og lad rabarberkompoten stå i 15 minutter under et tæt lukket låg.
Drikken er klar. Du kan servere varm, eller du kan tilføje isstykker til glas.
Se mere
Rabarbrasuppe
rabarber
Rabarbrasyltetøj
Fusofacts
- Rabarberkompottet har en smuk lyserød Farve, sød og sur smag og en meget behagelig ejendommelig lugt.- For at slippe af med fibre, hvor rabarber nedbrydes under tilberedning, kan kompoten filtreres inden brug.
- Skræl du kan lade rabarberstænglerne være på, især hvis drikken er anstrengt.
- I rabarberkompott kan tilføje nogle rosiner (i begyndelsen af madlavningen), citron eller appelsinskest. Drikken brygges med tilsætning af kirsebær og jordbær, der modnes på samme tid som rabarber.
- Kompot til vinteren, lavet af rabarber, viser sig at være koncentreret, inden du spiser den fortyndet med vand... Kompott rabarber kan bruges som fyld til tærter eller tærter.
