Sådan tilberedes stikkelsbærkompott
Produkter til stikkelsebærkompott
For en 3 liters dåse
Stikkelsbær - 1,2 kg
Vand - en halv liter
Sukker - 300 gram
Sådan tilberedes stikkelsebærkompott
Hakk stikkelsbærene med en tandstikker, tilsæt vand og kog i 5 minutter efter kogning. Overfør bærene til steriliserede krukker. Forbered sirup fra vandet, hvor stikkelsbærene blev kogt i: hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og sæt ild på. Kog siruppen i 5 minutter efter kogning, hæld derefter siruppen over bærene, rull op kompotkrukker og afkøl. Læg de afkølede krukker med kompott til opbevaring.
Fusofacts
Smagen af stikkelsbærkompotter afhænger af sorten: sure sorter skal være afbalanceret med sukker eller søde frugter, søde sorter behøver ikke meget sukker.Stikkelsbær skal bruges umodne til tilberedning af kompott - så får du en gennemsigtig kompott med en lys smag. Modne stikkelsbær anbefales til madlavning af kompott for dagen.
Da smagen af stikkelsbær ofte er blød, og det kan afbrydes med sukker, anbefales det at kun tilberede stikkelsbærkompott i en dag og forberede kompott til vinteren, foretrækkes at tilføje andre bær og frugter til stikkelsbæret.
Sådan fremstilles stikkelsbær og orange kompoter
Produkter til kompottStikkelsbær - 1 kg
Appelsiner - 1 stk
Vand - 1 liter
Sukker - 1 kg
Sådan tilberedes stikkelsbær og orange kompoter
Vælg tidlige sure stikkelsbær til kompott. Skyl stikkelsbærene, tør, skær halerne af. Vask orange og skåret i kiler. Kog vand, tilsæt sukker, omrør det og kog siruppen i 10 minutter. Læg bær og frugt i sirup, kog i 30 minutter. Anbring stikkelsbær og appelsiner på bunden af steriliserede krukker, hæld siruppen over og rull glasene op.
