Sådan tilberedes kompott fra pærer og blommer
til 10 liter kompott
Produkter
Pærer - 2,5 kg
Blommer - 2 kg
Sukker - 600 gram
Vand - 7,5 liter
Madlavning
1. Vask grundigt 2,5 kg pærer i vand, og det er ikke nødvendigt at skræl dem.
2. Skær blommerne i to, og fjern frøene.
3. Skær pærer i fire kiler, og fjern kernerne.
4. Sæt en gryde på medium varme, og hæld 7,5 liter vand i den.
5. I portioner tilsættes 200 gram hver, tilsættes 600 gram sukker til vandet under omrøring lejlighedsvis.
6. Kog sukker sirup indtil sukkeret er helt opløst.
Sådan tilberedes kompott
1. Læg pærer og blommer i dåser, der er klar til at sømme, så de optager 1/3 af dåsenes samlede volumen.
2. Hæld varm sirup i glassene, dæk med steriliserede låg og rull kompotten med det samme.
3. Vend dåserne, indpak dem i et varmt tæppe og lad dem stå i en dag, og fjern derefter sømmene på et køligt sted.
Fusofacts
- Til tilberedning af pærekompott og blommer er det bedre at vælge pærer, der er svagt undermodne, da de ikke koger i varm sukkersirup, og kompoten viser sig at være lys og gennemsigtig.- Det er bedre at vælge blommer til kompott "ungarsk" eller lignende sorter af blommer, da de er mere kødfulde og aromatiske, og kompoten vil være rig.
- For en pærekompott og et dræn for 2,5 liter vand kræves 200 gram sukker.
- Prisen for produkter til fremstilling af pære- og blommekompott i gennemsnit i Moskva for sæsonen 2020 er 100 rubler / liter (for juli 2020).
- Kalorieindholdet i pære- og blommekompott er 74 kcal / 100 gram.
