Hvordan man fremstiller kirsebærkompott til vinteren
Produkter
Cherry - 200-250 gram
Vand - 800 ml
Sukker - 100 gram
Sådan tilberedes kirsebærkompott
1. Vask kirsebærene grundigt, fjern stilke og dårlige bær. I dette tilfælde bør frøene ikke fjernes fra kirsebærene.
2. Vask en liter krukke grundigt, hæld forsigtigt kogende vand over den og steriliser den med damp.
3. Fyld en steriliseret krukke med kirsebær i halvdelen eller 2/3 af beholderen og læg den i en stor skål.
4. I en anden gryde bringes 800 ml vand kogt.
5. Fyld krukken med bær til toppen med kogende vand, og dæk krukken med et låg.
6. Lad kompottet stå i 10 minutter.
7. Når kompoten er infunderet, drænes vandet fra glasset i en ren gryde, så bærene forbliver i krukken.
8. Sæt en gryde med kompott på gas, sæt 100 gram sukker i den, bland sukker og kog den resulterende sirup i 10 minutter.
9. Fyld krukken med bær med kogende sirup helt til toppen og skru krukken med et steriliseret metal låg.
10. Vend den rullede krukke på hovedet og indpak det i et varmt tæppe.
11. Efterlad krukker under tæppet, indtil kompoten er kølet helt af, hvorefter de kan skjules på et køligt sted om vinteren.
Fusofacts
1. Som regel er forberedelserne til vinteren meget søde, så når det indtages, er det bedre at fortynde sød kirsebærkompott med koldt kogt vand.2. Hvis nogle kirsebær forkæles af orme, skal bærene hældes med let saltet vand i 1 time før tilberedning og vaskes derefter forsigtigt.
3. Hvis der ikke er tilstrækkelig sirup til en krukke, når du forbereder kompott, kan du tilføje kogende vand til krukken.
4. I kirsebærkompottet kan du tilføje en kvist mynte, lidt vanille samt sorte rips og jordbær eller skiver æbler.
5. Klar sød kirsebærkompott kan fortyndes med kulsyreholdigt mineralvand og drikkes i stedet for soda.
6. Kompott kan dækkes med både røde og gule kirsebær.
7. Kalorieindhold i sød kirsebærkompott - 80 kcal / 100 gram.
8. Regler for sterilisering af krukker: Hvis du vil sterilisere dampkasser, skal du købe en speciel gryderedskab med en dåseudsparing. Disse vedhæftede filer sælges ofte i hardwarebutikker. Sænk beholderen på dysen med nakken nede og steriliser over kogende vand, indtil dampen forlader beholderen under krukken, og beholderen bliver gennemsigtig. Denne proces tager normalt 3 minutter.
