Kogt paprika med æg
Produkter
Bulgarsk peber - 2 stykker
Tomat - 1 stk
Kyllingæg - 1 stk
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Persille - et par kviste
Eddike - 1 tsk
Salt - en halv teskefuld
Hvordan man laver paprika
1. Kylling kog æg, skræl og skåret over i 0,5 cm tykke cirkler.
2. Vask og tør persille.
3. Vask tomaterne, tør og skær dem i halve ringe.
4. Vask paprika, skær stilkene ud, og fjern frøene.
5. Skær peberfrugter i tynde strimler.
6. Hæld vand i en gryde, tænd ild.
7. Tilsæt salt til kogt vand, sæt paprika og kog i 7 minutter.
8. Tøm vand gennem et dørslag, læg peber på et fad, tilsæt salt, drys med eddike og vegetabilsk olie.
9. Vask tomaterne, tør og skær dem i halve ringe.
10. Læg tomater, æg og peberfrugter på et fad, pynt med persille.
Server kogt paprika med varme æg.
Sådan salt paprika
ProdukterBulgarsk peber - 1 kg
Vand - 1 liter
Salt - 2 spsk
Hvidløg - 3 stænger
Peberkorn - 3 stykker
Ripsblad - 2 stk
Sådan salt paprika
1. Vask og tør tør peber, stikk med en træstrik eller en tandstikker.
2. Opvarm vand i en gryde, kog op.
3. Læg peber i kogt vand, kog i 3 minutter.
4. Læg 1 ripseblad i bunden af dåser.
5. Anbring kogt peberfrugter i krukker - peber skal ligge tæt på hinanden.
6. Forbered en opløsning - tilsæt salt til vand, brænd ild og tilsæt krydderier, kog i 1 minut. 7. Afkøles saltvand lidt.
8. Hæld saltvand over peber.
9. Rul op papirkanderne og opbevar.
De saltede peberfrugter er klar om 2 uger.