Sådan koges potetmos
Produkter
Kartofler - 1 kg
Smør - 3 cm terning
Mælk - 1 glas
Salt efter smag
Sådan koges potetmos i en gryde
1. Forbered kartofler: tag kartofler i samme størrelse, vask, skræl, skær hver kartoffel i 2 stykker.
2. Læg kartoflerne i en gryde, tilsæt vand, så det er to fingre over kartoflerne.
3. Sæt gryden på ilden, kog i 20 minutter efter kogning.
4. Opvarm mælken i en anden gryde uden at koge den op.
5. Smelt smøret.
6. Tøm kartoffelbuljongen, hak kartoflerne lige i gryden med en knus. Tilsæt smør, hæld mælken i og bland grundigt.
7. Server kartoffelmos, pynt med urter.
Sådan koges potetmos i en langsom komfur
1. Vask kartoflerne, skræl dem, læg dem i en multicooker-beholder, tilsæt vand, kog i en halv time i "Stew" -tilstand.
2. Tøm vandet, hæld varm mælk og smeltet smør, tilsæt salt, mos og server.
Sådan koges potetmos i mikrobølgeovnen
1. Skær kartoflerne (400-450 gram) i terninger, der er 2 centimeter store.
2. Læg kartoflerne i en dyb mikrobølgesikker skål, tilsæt halvdelen af vandet og dæk.
3. Luk mikrobølgeovnen, indstil den til 800 watt, kog i 7 minutter.
4. Åbn mikrobølgeovnen, sæt skålen med potetmos (forsigtigt! Det kan være varmt!), Tøm vandet.
5. Hæld varm mælk, tilsæt salt og smør, rør puréen kraftigt.
Fusofacts
Hvad man skal servere potetmos medMos kartofler går godt med revet ost (du kan blande den i kartoffelmos eller drys ovenpå), creme fraiche, billig eller champignonsaus, ketchup. Ved servering kan du drysse pureen med urter.
Krydderier til potetmos
Når du maler kartoffelmos, kan du tilføje en ske med revet citronskum, rød og sort peber, dild eller persille.
Hvordan man laver tykke kartoffelmos
Hvis du ved et uheld hældte mere mælk i potetmos end planlagt, og der ikke er yderligere kogte kartofler, kan du bruge metoderne til at fortykte kartoffelmos (på potetmos fra 1 kg kartofler og hælde 2 glas mælk i stedet for 1):
- sæt på en stille ild og kog i 3-5 minutter, og vent på, at den overskydende væske fordampes;
- tilsæt revet ost og / eller hæld et rå kyllingæg i, kog i 10 minutter på svag varme efter kogning;
- tilsæt 1 spsk mel, bland grundigt og kog også i 3-5 minutter;
- tilføj pulveriserede kartofler - 2 spsk pulver vil være nok til 1 kg kartofler.
Det er vigtigt at huske, at potetmos bliver tykkere, når den afkøles - efter nogle få sekunder efter afkøling på en plade, vil kartoffelmos ikke længere være spinkel.
Sådan ændres farven på potetmos
Mosens kartofler kan let ændres med lidt rødbetsafkog.
Kalorieindhold i kartoffelmos
Kalorieindholdet i kartoffelmos er 90 kcal / 100 gram.
Kartoffelsorter til madlavning af kartoffelmos
Sineglazka og Golubizna sorter er mest velegnede til potetmos - når de koges, har de den højeste viskositet.
Sådan afkortes kogetiden til potetmos
Du kan reducere kogetiden for kartofler ved at skræl dem og skære hver kartoffel i 4-5 stykker. For det første vil der være mindre vand (og tid til, at det koger), og for det andet koges små stykker kartofler i stedet for de sædvanlige 20 på kun 10-12 minutter.
Puresalt
Salt tilsættes, før puréen serveres for at holde puréen luftig.
Hemmeligheder ved opbevaring af kartoffelmos
1. Kartofler skal moses med det samme. Opbevar ikke kartofler til potetmos.
2.Hvis puréen koges i flere dage, tilsættes mere vand straks under tilberedningen, så puréen bevarer sin luftighed. Ellers bliver det "solbrun" på få timer.
3. Før du serverer kartoffelmos, skal du slå yderligere med en piskeris - så bliver den mættet med ilt og genvinde sin tidligere luftighed.