Hvordan man pickle squash
Produkter
Patisser - 1 kg
Dild og persille - 2-3 kviste
Mynt-, lavrushka-, egetræ- og peberrodroteblade - 2-3 blade
Hvidløg - 2 tænder
Peberkorn - 5-6 ærter
Vand - 1 liter
Salt - 2,5 spsk
Sukker - 1 spsk
Eddike 9% - 4 spsk
Hvordan man pickle squash
1. Vask squashen, skær stilkene af, kog i 5 minutter, overfør den derefter til koldt vand i 5 minutter og skåret i stykker.
2. Vask og tør tør dild, peberrod blade, egetræblad.
3. Læg alle krydderier og hakket squash i en gryde med kogende vand, kog i 5 minutter.
4. Hæld krukker med squash, rull op, afkøl langsomt (pakket ind i et tæppe eller sengetæppe), opbevar i køleskabet.
Patissoner marineres i cirka en uge.
Sådan saltes squash
Hvad er nødvendigt for saltning af squashPatisser - 1 kg
Peber - 10 ærter
Dild og persille - i alt 50 gram
Peberrod rod - 70 gram.
Kanel - en halv teskefuld
Hvidløg - 5 tænder
Til saltvand i 1 liter vand - 80 gram salt.
Sådan saltes squash
1. Vask squashen, skær stilkene af og gennembor med en strikkepinne flere steder.
2. Læg squashen i krukker, drys med krydderier, hæld varm saltvand.
Vegetabilsk gryderet med squash i en komfur
ProdukterPatisson - 1 stor
Kartofler - 2 kg
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 hoved
Grønne - 1 flok
Vand - 200 ml
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Salt og krydderier - afhængigt af smag.
Sådan tilberedes en grøntsagsstuing med squash
1. Vask grundigt to kg kartofler, tør den af med et håndklæde og skræl.
2. Skær kartoflerne i 2 centimeter terninger.
3. Vask gulerødderne, skræl og rist grovt.
4. Skræl løgen og skær i små terninger.
5. Steg 1 gulerod og 1 løg i en stegepande i fem minutter.
6. Sæt gryden til side fra komfuret.
7.1 Vask squash, skræl og frø og skær i små terninger.
8. Vask en flok urter, tør og hak fint.
9. Hæld 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og 50 ml vand i bunden af trykkogeren.
10. Sæt kartoflerne til at småkoke i 5 minutter, afdækket, og krydre derefter med salt.
11. Efter 20 minutter tilsættes de stegte grøntsager til kartoflerne, tilsættes yderligere 50 ml vand og en spiseskefuld vegetabilsk olie.
12. Smut alle ingredienserne i en trykkomfur i 25 minutter.
13. Tilsæt to skiver squash til trykskummen og bland forsigtigt.
14. Tilsæt yderligere 100 ml vand.
15. Læg låget på trykkomfyren, og lad grønsagerne sættes under tryk i yderligere 30 minutter.
Grøntsagsgryta er klar. Serveres på tallerkener, pynt med urter.