Sådan koges brændenælde garnering
Produkter
Brændenælde - 300 gram
Løg - 1 hoved
Dild - 1 flok
Curry - 1 tsk
Hop-suneli - en halv teskefuld
Salt efter smag
Solsikkeolie - efter smag
Hvordan man laver en brændenældesideskål
1. Skyl brændenælde, anbring i en gryde, tilsæt vand og kog i 10 minutter efter kogning.
2. Kast brændenælde i et dørslag, afkøl og pres overskydende fugt ud. Hakk brændenælde tyndt.
3. Skræl og hak løgene.
4. Opvarm en stegepande, tilsæt olie, læg løg og steg i 7 minutter over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
5. Tilsæt derefter brændenælde, og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
6. Tilsæt krydderier og salt og bland godt.
7. Vask dildelen, tør den, hugg og føj til brændenælden.
8. Dæk gryden med et låg, og lad brændenælde simre i yderligere 5 minutter.
Sådan tilberedes brændenælde pilaf
ProdukterBrændenælde - 200 gram
Løg - 1 stort hoved
Gulerødder - 1 stor
Ris - 1 glas
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Vand - 2,5 kopper
Hvidløg - flere stænger
Salt - 1 spsk
Malet sort peber - en halv teskefuld
Sådan tilberedes brændenælde pilaf
1. Saml brændenælde, sorter ud og skyl.
2. Kog vand, tilsæt brændenælde og kog i 2 minutter.
3. Læg brændenælde i et dørslag, vent til vandet løber ud og afkøles.
4. Kog ris i en separat gryde.
5. Læg brændenælde på et bræt og hugg.
6. Skræl løg og hvidløg og finhakkes; skræl og rasp gulerødder.
7. Sæt en stegepande på medium varme, opvarm i 1 minut og tilsæt olie.
8. Læg hvidløg, gulerødder, løg og brændenælde, stek i 3 minutter, tilsæt derefter ris.
9. Kryd fatet med salt og peber, omrør, lad det simre i yderligere 5 minutter under låg.