Sådan koges frosne grønne bønner
Behov - frosne grønne bønner, vand
1. Kog vand, mens det koger, afrim i mikrobølgeovnen, og skyl bønnerne.
2. Sæt de grønne bønner, vent på, at vandet koges igen.
3. Tilsæt salt og peber efter smag, kog de grønne bønner i 10-12 minutter.
Hvordan man laver friske grønne bønner
1. Sorter de grønne bønner, fjern de brune stængler og skær de mørke områder af.2. Skyl den, tør den let.
3. Fold bælterne i en bunke, og skær enderne af på den ene side og derefter på den anden.
4. Tag bælgen en efter en, og fjern planten fiber.
I en gryde
1. Læg de grønne bønner i en gryde uden aluminium, hæld vandet over, så vandet dækker grøntsagerne helt.
2. Sæt gryden på en kraftig ild.
3. Tilsæt salt efter smag, dæk gryden med et låg.
4. Kog over medium varme i 5-7 minutter, indtil den er blød; hvis bælgene er meget store eller gamle, så 10 minutter. Tilsæt salt efter tilberedning.
I en dobbeltkedel
1. Læg de grønne bønner i en dobbeltkedel i 1-2 lag.
2. Hæld vand i vandrummet.
3. Indstil dampkogeren til at koge i 15 minutter; hvis bælgene er meget store eller gamle, så 20-25 minutter.
4. Læg bønnerne op efter brug, og brug dem som anført. Tilsæt salt efter tilberedning.
I mikrobølgeovnen
1. Anbring bønnerne i en mikrobølgesikker skål.
2. Hæld kogende vand over.
3. Sæt opvasken i mikrobølgeovnen.
4. Kog i 1,5 minutter ved 800-900 watt; hvis bælgene er meget store eller gamle, så er 2-2,5 minutter. Tilsæt salt efter tilberedning.
Fusofacts
- Som regel dyrkes grønne bønner på bedrifter specifikt til frysning og efterfølgende salg året rundt, så de sælges på hylder til en overkommelig pris i frosset form. Friske grønne bønner er ganske sjældne, men hvis du har en masse friske grønne bønner (for eksempel fra din egen tomt), kan de fryses, efter vask og rengøring, opbevares de i op til seks måneder.- Kog bælterne i mineralvand og under et låg for at forhindre frosne eller friske bønner i at miste deres lysegrønne farve efter tørring. For at forhindre, at de grønne bønner tørrer ud, anbefales det at drysse bønnerne med olie umiddelbart efter tilberedning. Husk, at bønner kan miste farve fra vand af dårlig kvalitet (for eksempel rig på calcium).
- Kogte grønne bønner serveres som en side skål til kød, i grøntsagsgryderetter, med svampe og i grøntsagssupper.
- Prisen for friske grønne bønner i sæsonen (juli-august) er 500 rubler i lavsæsonen - fra 1000 rubler / 1 kg (i gennemsnit i Moskva i marts 2020). Når du køber friske grønne bønner, skal du være opmærksom på, hvordan de ser ud: Bælg i høj kvalitet skal have faste, bløde, lysegrønne farver.
- I folkemedicinen bruges grønne bønner til hormonelle forandringer hos kvinder under graviditet, med anæmi, diabetes.
- Grønne bønner er gode for hjertet, nyrerne, lungerne og leveren; betragtes som et diætprodukt, lavt kalorieindhold.
- Grønne bønner spises ikke rå, men først efter at de er kogt.