Sådan tilberedes broccoli
Brug for - broccoli, vand
1. Fjern bladene fra broccoli og vask.
2. Opdel broccolien i blomster.
3. Hæld vand i en gryde, salt, brænd ild.
4. Når vandet koger, skal du lægge broccoli i det.
5. Kog broccolien i 15 minutter, fjern den derefter fra gryden.
Broccoli-stilke kan koges og moses, og kan også bruges til at koge vegetabilske bouillon og supper.
Fascinerende fakta om broccoli
- Kalorieindhold broccoli - 28 kcal / 100 gram.- Opbevaringsperiode kogt broccoli - 3 dage i køleskabet.
- Krydderier til broccoli - varm sennep, sort peber, paprika, basilikum, humle-suneli, rosmarin, timian.
Broccoli sauce
Sauce produkterSmør - 100 gram
Mel - 2 spiseskefulde niveauer
Broccoli-bouillon - 200 ml
Æggeblommer - 3 stykker
Dillgrøntsager - 4 grene
Salt - 1 tsk
Malet sort peber - efter smag
Hvordan man laver cremet broccoli-sauce
Vask dildelen, tør og hak fint. Smelt smøret i en tykvægget gryde eller gryde. Tilsæt mel og stek, indtil det er gyldenbrunt. Hæld broccolibuljong, tilsæt dild, salt og peber. Kog sausen i 15 minutter på svag varme uden låg.
Sæt æggeblommerne fra de hvide, slå med en gaffel og hæld i saucen. Opvarm sauce, indtil det er let og sluk. Server broccolisausen ved at hældes i en gryde.
Kogt broccoli i dejen
ProdukterBroccolikål - 0,5 kg
Æg - 3 stykker
Mel eller brødmuler - glas
Salt, peber, andre krydderier - efter smag
Madlavning af broccoli i dejen
Kog broccolikål, læg i et dørslag, lad vand fordampe. Pisk æggehvider med krydderier og salt. Dyp broccoli-blomsterstande i æggehvide, derefter i mel eller brødmuler - og stek i en stegepande til 5 minutter på hver side.
Hvordan man fremstiller broccoli suppe
Suppe produkterBroccoli, frisk eller frosset - et halvt kilo
Gulerødder - 1 stor
Tomat - 3 medium
Kartofler - 4 mellemstore
Løg - 2 hoveder
Vegetabilsk olie - 1 spsk
Persille efter smag
Kylling eller grøntsagsbuljong - 3 liter
Salt og peber efter smag
Hvordan man fremstiller broccoli suppe
1. Kog bouillon af kød eller grøntsager.
2. Skrell gulerødderne og skær dem i små cirkler, læg i den kogende bouillon.
3. Skræl kartoflerne og skåret i terninger med en side af 1,5 centimeter, læg i bouillon.
4. Skræl, vask og hak løgene.
5. Forvarm en stegepande, hæld olie i, læg løg og stek i 5 minutter.
6. Opdel broccoli i blomsterstande og føj til bouillon.
7. Vask tomater, skær, hæld over med kogende vand og skræl dem af.
8. Skræl tomaterne fri fra stilken og skær dem i terninger.
9. Føj til bouillon sammen med stegte løg.
10. Kog broccolisuppe i yderligere 5 minutter med låg dækket.
Pynt med broccoli, blomkål og rosenkål
ProdukterBroccolikål - 400 gram
Blomkål - 400 gram
Rosenkål - 400 gram
Ost "russisk" - 100 gram
Rømme - 100 gram
Salt og italienske krydderier efter smag
Hvordan man laver en kål sidefad
1. Kog broccoli, blomkål og rosenkål i 10 minutter i en gryde, dækket, i lidt vand.
2. Læg i et dørslag, lad det fordampe og afløb vandet.
3. Varm kålen i en stegepande, krydre med salt, peber, tilsæt italienske krydderier, gnid osten direkte ind i panden, tilsæt 2 spsk creme fraiche, rør, sluk og insister 5 minutter.
Server med fornøjelse. :)