Sådan koges rødbeder i en pose
Du har brug for - rødbeder, pakke
1. Vask roerne og læg dem i en pose - hver roer i en separat pose. Slip luft så meget som muligt, og lav en fri knude helt øverst.
2. Læg roerne i en gryde, dæk med vand og sæt den på høj varme, efter kogning, reducer varmen. Kanterne på posen skulle stikke ud af vandet, men roerne var helt dækket af vand.
3. Små roer (ca. 200 gram) koges på 50 minutter og bliver bøjelige til piercing, store roer 400-500 gram koges i 2 timer.
4. Kontroller roerne for beredskab. For at gøre dette skal du tage posen ved knuden, fjerne den fra gryden og fjerne den fra den varme damp på en plade, løsne knuden og gennembore roen med en gaffel: den skal passere frit ind i roen.
5. Hæld kogte rødbeder direkte i en pose med koldt vand, og hold dem i 5 minutter, så de afkøles til efterfølgende rengøring: du behøver bare at lirke huden af med en kniv - den kommer altid meget let af fra kogte roer.
Rødbeder, der er kogt på denne måde, er egnede til servering som en side skål, til brug i salater eller vinaigrette.
Om denne tilberedningsmetode
Rødbeder i en pose koges så længe på den sædvanlige måde... Forskellen her er kun i bekvemmelighed: det er ikke nødvendigt at vaske gryden fra roeskala, roer lugter ikke i hele lejligheden og har en lys farve. Derudover sendes de afskårne roeskalinger med denne metode i den samme pakke, hvilket er praktisk til høst.Det giver ingen mening at prøve at frigive al luft fra emballagen - for det første er det fysisk umuligt, og for det andet stiger luften under tilberedning og forstyrrer ikke opvarmningsprocessen.