Sådan tilberedes en dessert med rødbeder, blommer og æbler
Produkter
Æbler - 1 kg
Unge rødbeder - 1 kg
Citron - halvdelen
Æblejuice - 1,5 liter
Blommer - 700 gram
Sukker - 200 gram
Salt - 20 gram
Nellike - 2 knopper
Citrongræs blade - 3 blade
Hvordan man laver en dessert med rødbeder, blommer og æbler
1. Vask rødbeder, skræl ikke, skære ikke halen.
2. Hæld vand i en emaljekande, så det kan dække roerne helt.
3. Placer gryden på medium varme, og lad den koge.
4. Press saften fra en halv citron i kogende vand.
5. Sæt rødbeder i en gryde med kogende vand, reducer varmen til lav, kog dækket i 40-50 minutter.
6. Tøm vandet fra gryden med roerne, lad roerne afkøle.
7. Skræl afkølede rødbeder.
8. Vask blommer, skåret hver i to, fjern frøene.
9. Vask æblerne, skær hvert æble i halvdelen, skær kernen i hver halvdel.
10. Skær rødbeder, blommer, æbler i lige store stykker et par centimeter tykke.
11. Hæld vand i en lille gryde, så det kan dække hele æblerne og kog op over høj varme.
12. Læg æbler i kogende vand, hold kogende vand i to minutter.
13. Fjern gryden med æbler fra ovnen, tøm vandet.
14. Hæld æblejuice i en separat gryde, og lad det surre over medium varme.
15. Læg salt, sukker, nelliker, citrongræsblade i æblejuice.
16. Hold hældningen på ovnen i 5-7 minutter under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
17. I steriliserede krukker sættes det første lag rødbeder, det andet - blommen, det tredje - æblerne.
18. Hæld indholdet af glassene med æblesukkerhældning, tæt med steriliserede låg.
Rødbeder dessert med ris
Produkter til 2 portionerRødbeder - 2 store
Æbler - 1 mellemstor størrelse
Ris - 3 spsk korn
Rosiner - 20 gram
Smør - 15 gram
Rømme - 50 gram
Kyllingæg - protein
Sukker - 1 spsk
Kanel - 1 kniv
Hvordan man fremstiller rødbederdesserter
1. Vask rødbederne, anbring dem hele i en gryde med vand (vandet skal helt dække grøntsagen) og læg på høj varme.
2. Efter kogning, reducer varmen, og lad den småkoke med lavt kogning, dækket i 50 minutter, og afkøl derefter.
3. Skræl roerne, skær midten ud af roerne for at forme roerne.
4. Skyl risen, læg om nødvendigt i en gryde, tilsæt dobbelt så meget vand, anbring gryden med ris og vand på ilden.
5. Kog risen i 20-25 minutter under låg, tilsæt kornet sukker til den kogte ris og bland.
6. Skræl og kern æblerne, hugg fint. 7. Hakk rosinerne fint, føj til risen.
8. Smelt smøret, tilsæt det sammen med kanel til risen.
9. Fyld roerne med risfyldning, top med creme fraiche.
10. Sæt rødbederdesserten i en ovn opvarmet til 180 grader i 10 minutter.
Din rødbeder- og risdessert er klar.